Französischer Tee

• April 25, 2024

Französischer Tee

Hier ist eine wenig bekannte Tatsache, es gibt Tee in Frankreich! Wie so viele andere europäische Städte in anderen Ländern sind viele nur für ihren Kaffee und Espresso bekannt. Frankreich hat viele schöne Teestuben.

Überraschenderweise war Frankreich eines der ersten europäischen Länder, das schwarzen Tee erhielt, weit früher als England. Tee kam im 17. Jahrhundert nach Frankreich, als er von Holland eingeführt wurde. Es war Medizin, die die meisten Gelehrten, Ärzte und Könige für Tee hielten. Sie dachten, Tee sei ein Allheilmittel. Grüner Tee wurde besonders geliebt und es wurde angenommen, dass er eine höhere medizinische Qualität als schwarzer Tee hat.

Grüner Tee sollte Gicht aufklären. Gicht war eine Krankheit, die die Oberschicht plagte. Diese Krankheit war weit verbreitet, weil die Oberschicht es sich leisten konnte, Fleisch zu kaufen. Sie aßen rotes Fleisch im Übermaß. Es wurde angenommen, dass König Ludwig XIV. Extrem viel grünen Tee trank, in der Hoffnung, seine Gicht zu beseitigen.
Mit dieser Popularität von Tee trieb es die Preise in die Höhe und Tee wurde ziemlich teuer und versiegelte Tee als nur ein Getränk der Oberschicht oder der Königin. Es scheint, dass die Privilegierten der französischen Revolution viel mit denen der Boston Tea Party gemeinsam hatten! Die einfachen Leute wurden schwer besteuert und hatten nichts zu zeigen.

1789 kam eine wütende Menge verarmter Menschen auf den König zu. Sie waren hungrig und beschlossen, das Gesetz selbst in die Hand zu nehmen. Dieser wütende Mob überfiel und griff das Bastille-Gefängnis an. König Ludwig XIV. Und seine Königin Marie Antoinette wurden gefangen genommen. Sie wurden vor Gericht gestellt und dann verurteilt. Die beiden standen vor den Klingen einer Guillotine. Sie wurden an diesem Tag enthauptet.
Nach diesem schicksalhaften Tag im Jahr 1793 verschmähten fast alle den Tee, weil er mit dem Königshaus in Verbindung stand. An diesem Punkt ist zu sehen, dass Frankreich eine fünfzigjährige „Teedürre“ haben wird.

Dann war es seltsamerweise England, das Tee nach Frankreich zurückbrachte. Es war England und alles England; Dieser kleine Begriff ist als „Patrizier-Orientalismus“ bekannt. Die Menschen in Frankreich wollten kaufen, sich kleiden und wie die Franzosen sein. Sobald dies geschieht, sinkt der Preis für Tee erheblich.

Jetzt kann der gemeine Mann jeden Tag Tee trinken. In den 1790er Jahren haben französische Teetrinker wahrscheinlich nach dem Abendessen Tee mit einem Teller Gebäck getrunken. Die Franzosen bezeichnen dies als High Tea.

Hier ist ein typisches High Tea (oder Nachmittags) Menü auf The '

Tee a la Françoise

Schwarzer Tee Rosenblütentee, Jasmintee, Zitronentee und Rooibos
Spargel Mini Quiche
Brie und Feigen verteilen sich auf Brioche
Eiersalat mit Endiviensalat
Ententrüffelpastete auf einem Baguette
Croissant mit Kräuterhonigbutter
Geräucherter Lachs und Dill auf einem dunklen Brot
Pikanter Rahmspinat und Pilzkrepp
Zitronen-Madeleines
Petit Fours
Windbeutel / Eclair
Frisches Obst und Sahne

Das klingt lecker!

So ist Tee bei seinen Käufern in Frankreich beliebt. Tee kann in den großen Städten, Land gefunden werden

Dörfer und Bed and Break Fasten. Tee heißt The und die Häuser heißen Salons, der offizielle Name lautet also Salon de thes!

Bonjour!

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