Der Geschmack der Route 66 - Country Fried Steak

Land gebratenes Steak

  • 4 Rindfleischwürfelsteaks
  • Fleischklopfer
  • 1/4 Tasse Mehl
  • 5 T. Maismehl
  • 1 Ei, geschlagen
  • 1/4 Tasse Pflanzenöl
  • 1 T. Butter
  • 2 T. Mehl (ungefähr)
  • 1-1 / 2 Tassen Milch
  • 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung -
Fleischklopfer über die Würfelsteaks streuen. Mehl, Maismehl, Salz und Pfeffer mischen. Das Ei in einer separaten Schüssel schlagen. Die Steaks in die Mehl-Maismehl-Mischung, dann in das geschlagene Ei und dann wieder in die Mehl-Maismehl-Mischung eintauchen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, braten Sie die panierten Steaks etwa 5 bis 7 Minuten pro Seite oder bis sie leicht gebräunt sind. Nehmen Sie die Steaks aus der Pfanne auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller. beiseite legen.

Soße zubereiten -
Fügen Sie Mehl und eine Prise Salz zu den Pfannentropfen in der Pfanne hinzu. Das Mehl bei mittlerer Hitze leicht anbräunen. Fügen Sie die Milch und Butter unter ständigem Rühren hinzu, um Klumpen zu vermeiden. Kochen und rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf zusätzliches Mehl hinzufügen.

Bringen Sie die Steaks wieder in die Pfanne. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu. Abdecken und bei schwacher Hitze 20 bis 30 Minuten köcheln lassen oder bis das Fleisch zart ist.
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Video-Anleitungen: Andrew Zimmern's Chicken Fried Steak - Travel Channel (Januar 2021).