Rezept für gegrillte Hühnchen-Spieße mit fünf Gewürzen

• April 19, 2024

Chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver ist eine Kombination verschiedener Gewürze, die vielen asiatischen Gerichten einen erstaunlichen Geschmack verleiht. Fünf Gewürzpulver finden Sie in den meisten orientalischen Lebensmittelgeschäften und manchmal in lokalen Lebensmittelgeschäften in der ethnischen Abteilung. Die Hauptgewürze, aus denen die fünf Gewürzpulver bestehen, sind normalerweise Fenchel, Sternanis, Szechuan-Pfefferkorn, Nelken und Zimt. Es gibt jedoch einige Variationen dieser erstaunlichen Kombination. Einige verwenden Ingwer oder schwarzen Pfeffer anstelle der Szechuan-Pfefferkörner. Das in diesem Rezept verwendete verwendet Ingwer und verleiht diesen gegrillten Hühnchen-Spießen einen leichten und köstlichen Geschmack. Genießen!

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3 EL Sojasauce
1 EL fünf Gewürzpulver
3 EL hellbrauner Zucker
1 EL Sesamöl
1 EL Erdnussöl
3 EL Sherry
3 Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut (ca. 1,5 lbs)
5 Metall- oder Bambusspieße

1. In einer großen Tasse Sojasauce, fünf Gewürzpulver, hellbraunen Zucker, Sesamöl, Erdnussöl und Sherry vermischen. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist, und legen Sie diese Marinade beiseite.


2. Entfernen Sie das gesamte Fett vom Huhn und schneiden Sie dann jede Brust in 1-Zoll-Stücke. Legen Sie diese Hühnchenstücke in eine Schüssel mit fest anliegendem Deckel.


3. Gießen Sie die Marinade auf das Huhn und mischen Sie es mit der Hand gründlich unter, damit jedes Stück gleichmäßig überzogen ist. Setzen Sie dann den Deckel auf das Huhn, stellen Sie es in den Kühlschrank und lassen Sie es 2 ½ Stunden lang marinieren.


4. Sobald das Huhn mariniert ist, legen Sie ungefähr 8 bis 9 Stücke auf jeden einzelnen Spieß. Ich bevorzuge lange Metallspieße, die das Grillen erleichtern. Sie können für dieses Rezept auch Bambusspieße verwenden. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie sie etwa 20 Minuten lang einweichen, bevor Sie das Huhn aufspießen.


5. Nachdem alle Hühnchenstücke am Spieß sind, drehen Sie einen Grill hoch und lassen Sie ihn heiß werden.


6. Sobald es heiß ist, legen Sie die Spieße auf den Grill. Wenn Sie lange Metallspieße verwenden, lassen Sie die Enden am Ende des Grills hängen, damit sie leicht gedreht werden können.


7. Decken Sie den Grill ab und lassen Sie die Spieße etwa 2 bis 3 Minuten kochen. Drehen Sie sie dann um, decken Sie sie ab und kochen Sie sie noch 2 bis 3 Minuten.


8. Drehen Sie sie noch einmal um und beobachten Sie sie beim Kochen, etwa 1 bis 2 Minuten. Überprüfen Sie ein Stück, um sicherzustellen, dass das Huhn durchgekocht ist.


9. Entfernen Sie sie dann und legen Sie sie auf einen Teller, der serviert werden soll.


10. Dies wird hervorragend zusammen mit gebratenem Reis und gebratenen grünen Knoblauchbohnen serviert. Sie können diese Spieße auch auf einem Salat servieren. Macht etwa 5 Spieße.

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