Fett kann dein Freund sein

• April 25, 2024

Vor ein paar Jahren war ich bei einer Freundin zu Hause, trank Kaffee und sprach darüber, was wir an diesem Abend zum Abendessen machen würden. Ein anderer Freund kam mit wunderbaren Biscotti herein. Als wir unsere dicken Stücke griechischer Güte in unseren Kaffee tauchten, bemerkte ich, dass unsere Gastgeberin die nussige Güte nicht genoss. Als ich mich nach ihrer Enthaltung erkundigte, gab sie an, dass ein Stück Biscotti zu viel Fett enthielt, und sie war sich ihrer Fettaufnahme sehr bewusst.

In diesem Moment rannte sie zu ihrer Speisekammer und holte eine Schachtel Cracker hervor. "Tatsächlich", sagte sie, "habe ich diese gerade entdeckt. Sie sind unglaublich, weil sie völlig fettfrei sind. Probieren Sie es hier aus." Sie öffnete die Schachtel und stellte sie vor mich hin.

Ich griff in die Schachtel, nahm ein einzelnes Quadrat heraus und steckte es in meinen Mund. Sofort verschwand mein ganzer Speichel und der Cracker zementierte sich auf meinem Gaumen. Ich nahm einen Schluck von meinem Kaffee und stemmte den Cracker mit meiner Zunge ab. Ich rief aus: "Diese sind widerlich!"

"Ja, aber du kannst eine ganze Schachtel essen und es gibt keine Kalorien!" rief sie aufgeregt aus.

"Gross" konterte ich. "Ich würde keinen essen. Ich würde lieber ein Dutzend Kartoffelchips essen und es einfach als beendet bezeichnen."

Unerschrocken erklärte mein Freund, wie gut es für den Körper ist, fettfrei zu essen.
Da ich wusste, dass sie eine Rolle spielt und ihre Haltung niemals ändern würde, schwieg ich.

Was ich damals wusste und zum Glück erkennen "Experten" jetzt, dass jeder Artikel, der den Status "fettfrei" beansprucht, zusätzliche Dosen Zucker enthält. Das ist richtig, Magermilch, fettfreier Joghurt, fettfreier Käse und dergleichen sind mit zusätzlichem Zucker beladen. Und die Wahrheit ist, dass Zucker, nicht Fett, der Feind ist. Außerdem ist ein Großteil dieses zugesetzten Zuckers kein echter Zucker, sondern ein hochverarbeiteter Süßstoff. Die Realität ist, dass etwas, das behauptet, fettfrei zu sein, tatsächlich mit Zucker und Chemikalien beladen ist. Und wie verarbeitet dein Körper diesen ganzen Mist? Es speichert es als Fett.

Die Realität ist, dass der menschliche Körper Fett liebt. Und die gute Nachricht ist, dass der Körper auch weiß, was er damit anfangen soll. Im Gegensatz zu Chemikalien, mit denen der Körper keine Ahnung hat, was er tun soll, wird Fett absorbiert, gespeichert und in unserer Leber, unseren Hormonen und unserem Immunsystem sinnvoll eingesetzt. Die Vorsicht hier ist die Quelle dieses Fettes. Ähnlich wie Zucker und woher er stammt, ist es wichtig, woher Fett kommt. Fett aus Quellen wie grasgefüttertem Fleisch, Butter, Eiern (das gesamte Ei) ist das gute Zeug. Hot Dogs und Peperoni-Pizza hingegen hatten keine gute Fettquelle.

Zucker ist jedoch der größte Feind, dem Sie bei gesundheitlichen Problemen wie Diabetes und Herzerkrankungen begegnen können.

Wenn Sie also das nächste Mal auf jemanden treffen, der auf fettfreie Lebensmittel schwört, gibt es keinen Grund, ihm etwas anderes zu sagen, da er es früh genug herausfinden wird. Genießen Sie in der Zwischenzeit Fleisch und Milchprodukte, Nüsse und Avocados sowie all das gut schmeckende Essen. Es ist eigentlich ganz gut für dich.

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