Fast Food Nation von Eric Schlosser ist ein Sachbuch, das verschiedene Aspekte der Herstellung und Vermarktung unseres modernen Fast Food behandelt.

Fast Food Nation von Eric Schlosser Dies ist definitiv keine leichte Lektüre. Es sind fast 400 Seiten mit dichtem Material, ein Block davon sind Referenzen und weiterführende Literatur. Es geht um eine Vielzahl von Aspekten des Fastfoods, das wir essen - von den Viehschlachthäusern über die Art und Weise, wie Kartoffeln angebaut werden, bis hin zur Frage, wie das Marketing uns überzeugt, mehr zu kaufen.

Fast Food Nation untersucht auch, wie unsere moderne Welt ist. Fast ein Viertel aller Erwachsenen isst an einem bestimmten Tag Fast Food. Kinder sehen jedes Jahr 30.000 Werbespots. Von 1978 bis 1999 verdreifachten Teenager ihre Sodakonsummenge. Ein Fünftel aller Kinder im Alter von 1 bis 2 Jahren trinkt bereits Soda. Hier stimmt eindeutig etwas nicht.

Es gibt Zeiten, in denen Schlosser etwas heftig auf die Seite von "das ist alles böse" fällt. Ich stimme zum Beispiel zu, dass Jugendliche Energie in die Schularbeit stecken sollten. Gleichzeitig finde ich es GUT, dass Jugendliche Berufserfahrung in einer Atmosphäre sammeln, die keine hohen Anforderungen an sie stellt. Die meisten Teenager brauchen in der Tat "Starterjobs", bei denen sie in den Grundlagen des Verhaltens am Arbeitsplatz und des Lesens von Anweisungen geschult werden. Ich kenne viele Teenager, die bei McDonalds (oder anderen ähnlichen Geschäften) gearbeitet haben, einen großartigen Start hatten und eine großartige Karriere machten.

Es ist noch nicht lange her, dass alle Kinder von dem Moment an arbeiteten, als sie arbeitsfähig waren. Der Aufbau dieses Verantwortungsbewusstseins war entscheidend, um erwachsen zu werden. Ich denke, Restaurants sind ein großartiges Sprungbrett für junge Erwachsene, um diese Fähigkeiten aufzubauen.

Fast Food Nation gibt uns einen Einblick in die Denkweise der erfolgreichen Restaurantbesitzer. Ein Großteil davon hängt davon ab, ob Fehler behoben werden. Wo andere aufgeben und sich dem Scheitern hingeben könnten, machen diejenigen, die Erfolg haben, weiter. Sie wissen, dass Misserfolge Teil des Lebens sind und dass wir daraus lernen. Dies ist eine Lehre, aus der wir alle ziehen können.

Schlosser hämmert auf das "Essen ist in Fast-Food-Restaurants nicht perfekt sauber" - aber es ist irreführend zu glauben, dass dies irgendwie anders ist als an anderen Orten. Ich habe viele Jahre mit Mitarbeitern der Qualitätskontrolle bei Biotech-Unternehmen zusammengearbeitet, und viele von ihnen hatten mit Lebensmittelkontrollgruppen zusammengearbeitet. Keiner von ihnen würde irgendwo auswärts essen :). Sie hatten in fast jedem Restaurant verschiedene Themen gesehen. Und wirklich, wenn Sie darüber nachdenken, sind die meisten Häuser auch alles andere als steril. Die meisten Hausköche denken, dass sie "in Ordnung" sind und erkennen nicht die Fülle an Bakterien und anderen Problemen, die sie durch nicht perfekte Techniken verursachen. Sie lassen Lebensmittel zu lange weg, bevor sie gekühlt werden. Sie kochen es nicht richtig. Sie verwenden weniger als sterile Kochgeräte. Es geht also nicht nur um Fast Food. Es geht einfach um unsere moderne Welt.

Und man könnte auch sagen, sind wir realistisch in der Erwartung, dass jedes einzelne Ding steril ist? So viele Studien zeigen jetzt, dass unser Wunsch, alles zu sterilisieren, dazu führt, dass unsere Kinder anfälliger für eine Vielzahl von Krankheiten sind. Sie bauen ihre Toleranz gegenüber normalen Keimen nicht auf, während sie erwachsen werden. Wir versuchen sie in eine Plastikblase zu heben und dadurch werden die Körper schwach. Es gibt also immer ein Gleichgewicht.

Hier gibt es also einige interessante Informationen. Sicherlich sollten Menschen, die in Schlachthöfen arbeiten, ein sicheres Arbeitsumfeld haben. Sicherlich sollten Kühe und Hühner unter humanen Bedingungen aufgezogen werden. Auf der anderen Seite haben wir käfigfreie Hühnereier in unseren Läden - und die meisten Leute gehen direkt an ihnen vorbei, weil sie nicht bereit sind, das zusätzliche Geld zu bezahlen. Wenn ich meinen Fall abhole, gibt es Schwärme von Menschen um mich herum, die nach den billigeren Optionen greifen. Also stimmen die Leute mit ihrer Brieftasche ab. Sie kennen die Möglichkeiten. Sie würden lieber Geld für ein kühles Latte-Getränk oder ihre Kabelrechnung ausgeben, als sich um das Essen zu kümmern, das sie zu sich nehmen. Das sind nicht die Fehler der Hersteller. Es sind unsere eigenen Fehler.

Also ja, Arbeitsplätze sollten sicher sein. Das Essen, das wir essen, sollte getestet und sicher sein. Gleichzeitig müssen wir Verbraucher die Verantwortung für das übernehmen, was wir kaufen. Jedes Mal, wenn wir Geld ausgeben, treffen wir eine Entscheidung über die Art von Welt, in der wir leben möchten.

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