Englisches Rhabarber-Streusel-Rezept
Ich habe nie verstanden, warum Großbritannien für sein Essen einen so schlechten Ruf hat. Ich habe traditionelles englisches Essen in London und am Stadtrand gegessen, sowohl in Pubs als auch in Restaurants. Einige der Gerichte waren so gut, dass ich danach davon geträumt habe. Ein Streusel ist ein Dessert, das sehr britisch und auch sehr gut ist. Ich glaube, Rhabarber wächst in Großbritannien wegen des regnerischen, kühlen Klimas einen Großteil des Jahres, aber er wächst nur im Frühjahr in meiner Region in den USA und ist zu anderen Zeiten schwer zu finden. Ich habe dieses Problem gelöst, indem ich Rhabarber während der Saison blanchiert und einfriere, damit ich dieses wundervolle Dessert das ganze Jahr über zubereiten kann. Ich habe jetzt mehrere Rhabarberbüsche in meinem Garten gepflanzt, damit ich genug habe, um mein Verlangen nach diesem süß-säuerlichen Dessert in der Nebensaison zu stillen. Wenn Sie nicht im Voraus geplant haben, können Sie mit anderen Früchten Streusel machen, aber Rhabarber-Streusel wurde in den Harry-Potter-Büchern ausdrücklich als in Hogwarts serviert bezeichnet. Wenn Sie also Streusel auf Ihrer Harry-Potter-Party servieren, muss es von der sein Rhabarber-Sorte, um authentisch zu sein. Gelegentlich habe ich Rhabarber in der Tiefkühltruhe größerer Lebensmittelgeschäfte gefunden.

Diese Version von Rhubarb Crumble ist sehr schnell und einfach. Es kann mehrere Stunden im Voraus zubereitet, gekühlt und dann während des Abendessens gebacken werden, so dass es beim Servieren heiß ist. Es wird genauso gut bei Raumtemperatur serviert, sodass Sie es morgens backen und zum Abendessen servieren können. Ich habe mehrere Rezepte aus meinen englischen Kochbüchern und auch aus dem Internet getestet und dann mit ihnen gearbeitet, bis ich das folgende Rezept gefunden habe. Wenn Sie andere Früchte verwenden müssen, insbesondere süßere Früchte, müssen Sie die Zuckermenge reduzieren. Ich machte einen wunderbaren Pfirsichkrümel und verwendete nur 3/4 Tasse braunen Zucker; es war fabelhaft.

Ich vermute, dass dieser Rhabarberkrümel Rhabarberhasser in Rhabarberliebhaber verwandeln wird!

Rhabarber-Auflauf


12 Portionen
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Füllung
2 Pfund Rhabarber, in 1/2 Zoll Stücke geschnitten (7-8 Tassen)
2 Tassen brauner Zucker
1/4 Tasse Maisstärke
2 Esslöffel Orangensaft
2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer

Belag
1/2 Tasse Butter, in Stücke schneiden
1 Tasse Mehl
3/4 Tasse brauner Zucker
1/2 Tasse Hafer
2/3 Tasse ganze Mandeln
1/2 Teelöffel Zimt
 
Sprühen Sie eine 11 x 7 "flache Glasschale mit Antihaftspray ein. Kombinieren Sie die Füllungsbestandteile und geben Sie die Mischung in die Pfanne.

Die Zutaten für das Topping in die Küchenmaschine geben und verarbeiten, bis die Nüsse grob gehackt sind und die Mischung bröckelig ist. Über die Rhabarbermischung gießen. Backen Sie bei 400 ° 40-50 Minuten oder bis sie goldbraun sind.

Mit einer Kugel Vanilleeis oder gesüßter Schlagsahne servieren.
 

Video-Anleitungen: Rhabarber Streuselkuchen (Rezept) || Rhubarb Crumble Sheet Cake (Recipe) || [ENG SUBS] (Juli 2020).