Elegantes Crème BOO-lée Rezept

• April 24, 2024

Obwohl die meisten Halloween-Desserts eher süß oder gruselig als elegant sind, besteht manchmal ein Bedarf an Gourmet. Folgende Crème BOO-lée ist für die schickste Dinnerparty geeignet. Da der reichhaltige, cremige Pudding im Slow Cooker hergestellt wird, schont er den Koch besonders. Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist, dass es mehrere Tage im Voraus hergestellt werden kann. Es muss vor dem Hinzufügen der Zuckerschicht gekühlt werden. Die Geister können ungefähr eine Woche im Voraus hergestellt werden. Das einzige, was benötigt wird, ist, den braunen Zucker in letzter Minute zu braten (oder eine kleine Lötlampe zu verwenden) und mit saisonalen Früchten und den weißen Schokoladengeistern zu garnieren.

Obwohl Sie alle Früchte wie Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren usw. verwenden können, sind knusprige Herbstäpfel sehr herbstlich. Sie können geschält und in Scheiben geschnitten, in Butter gebraten, dann mit braunem Zucker bestreut und karamellisiert werden. eine Prise gemischte Gewürze oder Zimt und Muskatnuss hinzufügen. Frische Mandarinen können genauso wie die Äpfel karamellisiert werden und dem Gericht einen Hauch von Zitrusfrüchten verleihen. Andere Alternativen sind Pfirsiche, frisch oder karamellisiert, oder Kürbisstücke, die zart gedämpft und dann in Butter und braunem Zucker sautiert wurden. Den Kürbis mit etwas frisch gemahlener Muskatnuss und Zimt bestreuen. Braten Sie die gekühlten Puddings in letzter Minute, garnieren Sie sie und Sie erhalten eine erschreckende Menge blutiger Oohs und Aahs.

12 Portionen

2 Tassen schwere Schlagsahne
3 Eigelb
1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
1/4 Tasse Zucker
1 Schuss Salz

6 Esslöffel brauner Zucker

Weiße Schokoladengeister:
4 Unzen weiße Schokolade
24 halbsüße Schokoladenstückchen

1. Stellen Sie ein Gestell oder einen Untersetzer auf den Boden eines großen rechteckigen oder ovalen Slow Cookers.
2. Messen Sie die Schlagsahne, Eigelb, Vanille, Zucker und Salz im Mixer; mischen, bis alles gut vermischt ist.
3. Gießen Sie die Mischung durch ein feines Sieb in einen großen Messbecher.
4. Die Mischung auf 6 1/2-Tassen-Auflaufförmchen verteilen.
5. Legen Sie die Auflaufförmchen auf den Rost im Slow Cooker.
6. In der Zwischenzeit 8 oder mehr Tassen Wasser zum Kochen bringen; Gießen Sie genug um die Auflaufförmchen, um etwa 1/4 bis 1/3 an den Seiten zu kommen.
7. Abdecken, den Slow Cooker auf niedrig stellen und 3-4 Stunden kochen lassen oder bis die Zentren eingestellt sind.
8. Aus dem Slow Cooker nehmen, jeweils mit Plastikfolie abdecken und bis zum Durchkühlen in den Kühlschrank stellen.
9. Wenn Sie fertig sind, legen Sie die Auflaufförmchen auf ein Backblech. Jeweils gleichmäßig mit 1 Esslöffel braunem Zucker bestreuen und unter den Grill stellen, bis der Zucker schmilzt und sprudelt.
10. Mit einem weißen Schokoladengeist und saisonalen Früchten garnieren.

1. Weiße Schokoladengeister: Legen Sie die weiße Schokolade in einen Glasbehälter.
2. Mikrowelle 1 Minute; rühren, bis es geschmolzen ist.
3. 12 Geisterformen auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech geben.
4. Drücken Sie zwei Schokoladenstückchen verkehrt herum auf jeden Geist für die Augen.

Menge pro Portion
Kalorien 433 Kalorien aus Fett 318
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 73% Protein 3% Carb. 23%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 35 g
Gesättigtes Fett 21 g
Cholesterin 212 mg
Natrium 68 mg
Gesamtkohlenhydrat 25 g
Ballaststoffe 0 g
Zucker 8 g
Protein 4 g

Vitamin A 27% Vitamin C 1% Calcium 0% Eisen 3%

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Video-Anleitungen: Crème Brûlée Recipe (April 2024).