Auberginen-Lasagne-Auflauf-Rezept
Aubergine ist eines dieser Gemüsesorten, die den Geschmack des Kochens annehmen. Deshalb macht dieser Auflauf (Lasagne) ein so leckeres Gericht. Auberginenlasagne ist einer meiner Favoriten. Es ist sättigend und ein gutes gesundes Gericht. Ich habe dieser Sauce Sahne hinzugefügt, sie kann ohne hergestellt werden, aber der Geschmack wird durch die Sahne verstärkt. Ich nenne das eine Auberginen-Rosa-Sauce. Rosa ist auf Italienisch rosa.

Zutaten
Ausbeuten 6

1 große oder 2 kleinere Auberginen in Runden geschnitten.
1 große Zwiebel, gewürfelt.
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1/2 Teelöffel Oregano
(nach Geschmack) Salz und frisch gemahlener Pfeffer
2 Esslöffel Olivenöl
3 mittelgrüne Paprika, Julienne geschnitten
1 15 Unzen Dose San Marzano Tomaten
2 Tassen geriebener Monterrey Jack Käse
1 Teelöffel rote Chilischote
¾ Tasse Schlagsahne
1 Packung Reislasangna

Richtungen

Den Backofen auf 350 Grad vorheizen.

Schneiden Sie Ihre Aubergine in runde Scheiben und tauchen Sie die Scheiben etwa 30 bis 40 Minuten lang in Salzwasser.
Wenn Sie die Aubergine auf diese Weise einweichen, wird die Bitterkeit beseitigt und sie wirkt eher wie ein Schwamm, der die Aromen des Kochens aufnimmt.

Während Sie die Aubergine einweichen, legen Sie Olivenöl in eine Bratpfanne und braten Sie die Zwiebeln durchscheinend an. Entfernen Sie Ihre Aubergine und trocknen Sie sie gut. Die Aubergine würfeln und in die sautierte Zwiebel geben. Basilikum und Oregano sowie die Julienne-Paprika unterrühren. Sobald alles weich wird, die Tomaten unterrühren. Die Mischung ca. 15 Minuten kochen lassen. * Schlagsahne, Salz und Pfeffer abschmecken.

In der Zwischenzeit die Lasagne gemäß den Anweisungen in der Packung vorbereiten. Ich benutze gerne Tinkyada Lasagne Nudeln.

Eine flache Auflaufform einölen und eine kleine Menge Auberginenmischung, Lasagnennudeln *, geriebenen Käse und eine Prise rote Chilischoten darüber schichten. Machen Sie so lange weiter, bis Ihnen die Zutaten oder die Auflaufform ausgehen. Stellen Sie einfach sicher, dass Ihre letzte Schicht Käse ist. Und eine Prise rote Chiliflocken.

35 bis 40 Minuten backen, bis der Käse sprudelt. Abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und genießen. Dies ist eine Mahlzeit, die gut zu Salat und Brot passt. In der glutenfreien Welt ist das Brot Ihrer Wahl. Ich mache gerne glutenfreie Brötchen. Ich werde Ihnen das Rezept in einem meiner kommenden Artikel geben.

Hinweis:
* Legen Sie Ihre Lasagnennudeln in entgegengesetzte Richtungen, zuerst in die eine und dann in die andere Richtung.
* Wenn Sie möchten, dass Sie die Creme entfernen können, schmeckt sie gut, ist aber keine Notwendigkeit.

Video-Anleitungen: Auberginen Lasagne Auflauf (Januar 2023).