Einfaches Rezept für Zitronen-Mandel-Haferflocken-Riegel

• April 19, 2024

Liebe Zitrone? Zitronen-Mandel-Haferflocken-Riegel eine cremige Zitronenfüllung zwischen zwei knusprigen Haferflockenschichten enthalten; In Scheiben geschnittene Mandeln werden darüber gestreut, was Geschmack und zusätzlichen Crunch verleiht. Diese Riegelkekse sind schnell und einfach, da sie mit einer vielseitigen hausgemachten Mischung, Basic Oatmeal Cookie Mix, beginnen. Es gibt nur fünf weitere Zutaten, sodass diese Riegel schnell zusammengestellt werden können. Sie können warm mit Schlagsahne für ein spezielles Dessert serviert werden, oder sie können gründlich abgekühlt und auf ein schickes Kekstablett gelegt werden.

32 Bars

5 Tassen Basic Oatmeal Cookie Mix
1/4 Tasse Wasser

1/2 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
Schale von 1 Zitrone
1 14 oz. kann Kondensmilch gesüßt

1 Tasse Mandelscheiben

1. Den Backofen auf 350 ° vorheizen.


2. Sprühen Sie eine 9 x 13 "Glasbackform mit Antihaftspray.


3. Mischen Sie die Haferflocken-Keksmischung und Wasser, bis sie bröckelig sind.


4. Drücken Sie die Hälfte auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform.


5. Rühren Sie den Zitronensaft, die Zitronenschale und die Kondensmilch zusammen; über die Kruste verteilen.


6. Die restliche Haferflockenmischung über die Zitronenfüllung streuen. Mit den Mandeln bestreuen.


7. 30-35 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.


8. Vor dem Schneiden in 32 Riegel gründlich abkühlen lassen.

Hinweis: Obwohl diese Kekse mindestens eine Woche lang gut in einem abgedeckten Behälter aufbewahrt werden, können Reste verwendet werden, um einen dekadenten Zitronenplätzchenpudding im Slow Cooker zuzubereiten. Um den Pudding zuzubereiten, drücken Sie den Saft von 1 Zitrone über die übrig gebliebenen Riegel (12-15) und schichten Sie sie dann in den Topf eines 2 1/2 - 3-Liter-Slow-Cookers. Mischen Sie 2 Tassen Milch, 5 Eier, 1/4 Tasse Zucker, eine Prise Salz und 1 Teelöffel Vanille; über die Kekse gießen. 1 Stunde auf hoher Stufe kochen, dann auf niedrig stellen und 2-4 Stunden kochen, bis der Pudding fest ist. Wenn zu viel Flüssigkeit vorhanden ist, kippen Sie den Deckel in den letzten 30 Minuten. Warm mit Schlagsahne servieren.

Menge pro Portion
Kalorien 173 Kalorien aus Fett 81
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 47% Protein 7% Carb. 46%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 9 g
Gesättigtes Fett 2 g
Cholesterin 4 mg
Natrium 75 mg
Gesamtkohlenhydrat 20 g
Ballaststoffe 0 g
Zucker 0 g
Protein 3 g

Vitamin A 1% Vitamin C 5% Calcium 0% Eisen 1%

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