Klassische Makkaroni und Käse sind der Inbegriff für Komfortlebensmittel. Es ist ein Angebot auf jedem südlichen "Gemüse" -Menü und der Favorit von fast amerikanischen Kindern (mit oder ohne Hot Dogs), höchstwahrscheinlich weil es mild und cremig ist. Die Box-Version kann in 15 Minuten erstellt werden und ist für fast jeden erkennbar, natürlich nicht, weil sie köstlich ist (was in diesem Fall ein relativer Begriff ist), sondern weil sie vertraut ist.
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Die folgende Easy Mexican Macaroni ist nichts anderes als die klassische Version; es ist fett und leicht würzig Es ist auch farbenfroh und kann stolz als Beilage anstelle von spanischem Reis am mexikanischen Buffet oder als vegetarisches Hauptgericht serviert werden. Diese fabelhafte Variante von Makkaroni und Käse passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Geflügel oder Fisch und kann als schnelles Mittagessen mit Salat und knusprigem Brot serviert werden. Laut dem verstorbenen Teofila Padilla (einem unglaublichen mexikanischen Koch), dessen Rezept nach diesem Rezept übernommen wurde, besteht der einzige Trick bei diesem Gericht darin, es ohne Rühren kochen zu lassen, um zu verhindern, dass es gummiartig wird. Wenn Ihnen Ihr klassisches Rezept für Makkaroni und Käse langweilig ist, ist es an der Zeit, diese schnelle, unterhaltsame, preisgünstige und köstliche Version auszuprobieren.

6 Portionen

1 Esslöffel Pflanzenöl oder Backfett
1 Tasse kleine Schale Makkaroni

1 1/2 bis 2 Tassen Hühnerbrühe
1 Tasse mittlere Salsa

1 bis 2 Tassen geriebener Cheddar-Jack-Käse

  1. Das Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Makkaroni-Muscheln hinzu und rühren Sie, bis sie goldbraun werden.
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  3. Mischen Sie 1 1/2 Tassen Hühnerbrühe mit der Salsa; Gießen Sie die Brühe Mischung über die Makkaroni und rühren Sie einmal.
  4. Die Hitze zu hoch stellen und ohne Rühren zum Kochen bringen.
  5. Wenn die Mischung kocht, drehen Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe und kochen Sie unbedeckt, ohne erneut zu rühren, bis die Brühe absorbiert ist.
  6. Probieren Sie ein Stück Pasta, um zu sehen, ob es durchgekocht ist, aber immer noch al dente. Fügen Sie bei Bedarf mehr Brühe hinzu und kochen Sie etwas länger, bis die Nudeln nur noch zart sind. Nicht mehr umrühren, bis die Nudeln fertig sind.
  7. Wenn die Makkaroni al dente vollständig gekocht sind, den Käse einrühren, bis er geschmolzen ist, und sofort servieren.

Menge pro Portion
Kalorien 179 Kalorien aus Fett 82
Prozent Gesamtkalorien von: Fett 45% Protein 18% Carb. 37%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 9 g
Gesättigtes Fett 4 g
Cholesterin 20 mg
Natrium 640 mg
Gesamtkohlenhydrat 17 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 0 g
Protein 8 g

Vitamin A 9% Vitamin C 9% Calcium 0% Eisen 5%



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