Einfaches Blueberry Cobbler Rezept
Blaubeeren gehören zu den Wundernahrungsmitteln, die mit Nährstoffen gefüllt sind. Sie sind kalorienarm und reich an Vitamin C und K. Blaubeeren enthalten Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe, die den Körper vor Krebs, Alterung und einigen degenerativen Erkrankungen schützen können.

Mit dem Aufkommen von gefrorenen Blaubeeren ist diese Frucht einfacher als je zuvor in Rezepten zu verwenden. Ich kaufe eine große Tüte gefrorener Blaubeeren bei meinem örtlichen Costco und verwende sie in Smoothies, Muffins und Schuster. Dieses Rezept ist lecker und dauert weniger als 10 Minuten und ungefähr eine Stunde zum Backen.


Einfacher Blueberry Cobbler

Zutaten:
4 Tassen gefrorene Blaubeeren (ich habe die Marke Kirkland verwendet.)
Saft einer halben Zitrone
1/3 Tasse Turbinadozucker oder brauner Zucker
5-6 Esslöffel Butter (ich habe 6 Esslöffel verwendet.)
1 1/4 Tassen Backmischung (ich habe Bisquick verwendet.)
1/4 Teelöffel Muskatnuss
1/2 Tasse weißer Zucker
1/2 Tasse Vollmilch
1 Teelöffel Vanille
1/3 Tasse mild gewürztes Bier (ich habe Michelob Ultra verwendet.)

Methode:

Bereiten Sie die Blaubeeren 12 Stunden vor dem Backen des Schuster vor. Mischen Sie die gefrorenen Beeren mit dem Zitronensaft und Turbinadozucker. Kühlen Sie, bis die Blaubeeren aufgetaut sind. Es wird viel Saft in der Schüssel sein. Speichern Sie das meiste davon für andere Zwecke. Ich habe meinen für einen leckeren Smoothie benutzt.

Bevor Sie den Teig mischen, nehmen Sie die Blaubeeren aus dem Kühlschrank. Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F vor.

Schneiden Sie die Butter in eine 8 x 8 Zoll große Pfanne und stellen Sie die Pfanne in den Vorheizofen, bis die Butter schmilzt. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und legen Sie sie beiseite, während Sie den Teig machen.

In einer mittelgroßen Rührschüssel die Backmischung, die Muskatnuss und den Zucker hinzufügen. Die trockenen Zutaten verquirlen, bis sie gut vermischt sind. Fügen Sie die Milch, Vanille und Bier hinzu. Schneebesen, bis der Teig glatt ist. Gießen Sie den Teig über die Butter in der Pfanne.

Die Blaubeeren abtropfen lassen und die Flüssigkeit aufbewahren. Verteilen Sie die Blaubeeren gleichmäßig bis zum Rand über den Teig. 2 Esslöffel Blaubeersaft über die Blaubeeren verteilen.

Backen Sie bei 325 Grad F. für 50 Minuten. Lassen Sie den Schuster dann im Ofen und erhöhen Sie die Temperatur auf 350 Grad F. Backen Sie weitere 15 Minuten oder bis der Schuster goldbraun ist und der Teig von den Seiten abgezogen ist.


Den Easy Blueberry Cobbler warm aus dem Ofen servieren. Sie können es mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Prise Schlagsahne verfeinern. Dies ergibt 8 kleine Portionen oder 6 großzügige Portionen. Einfach und lecker! Was könnte ein besseres Dessert zu einem Sandwich sein?

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