Eine andere Wendung bei Beilagen

• April 20, 2024

Wer liebt Kartoffelsalat nicht? Es ist kein Grill ohne Kartoffelsalat! Wir können sehr genau über unseren Kartoffelsalat sein und wer ihn macht. Lass niemanden herumalbern und vermasseln ... das wird den ganzen Grill ruinieren!

Ich hatte den klassischen Kartoffelsalat (Paprika und teuflische Eier oben drauf… du kennst den!) Und den Favoriten meiner Mutter (den ich sehr gut mache. Ich werde diesen zu einem anderen Zeitpunkt mit dir teilen… erinnere mich nur daran) a Kartoffelsalat ohne Paprika. Kein Fleck des roten Stoffes!

Es gibt noch einen leckeren Kartoffelsalat, den ich genieße. Neuer roter Kartoffelsalat. Es ist leicht, mit einer würzigen Vinaigrette zubereitet, köstlich warm oder kalt.

Zutaten:

Kleine neue rote Kartoffeln (3 lbs)
1 kleine rote Zwiebel (fein gewürfelt)
3 Teelöffel Dijon-Senf
¼ Tasse Rotweinessig
½ Tasse natives Olivenöl extra
1 Knoblauchzehe (gehackt)
2 Esslöffel frischer Dill (gehackt)
1 ¼ Teelöffel Meersalz
8 Mahlen von gerissenem schwarzem Pfeffer

Richtungen:
1. Ungeschälte Kartoffeln waschen und in einen großen Topf geben, der bei starker Hitze mit kaltem Wasser bedeckt ist. Salzwasser mit 1 Teelöffel Meersalz. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis Kartoffeln oder zart sind. (Überprüfen Sie dies nach 10 Minuten.) Lassen Sie die Kartoffeln abtropfen und würfeln Sie sie in mundgerechte Stücke, solange sie noch warm sind.

2. Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie die Vinaigrette vor. In einer großen Schüssel Essig, Senf, restliches Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Zusammen verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie langsam Olivenöl ein. Gut mischen. Fügen Sie Knoblauch und rote Zwiebel hinzu.

3. Während die Kartoffeln noch warm sind, gießen Sie die Vinaigrette über die Kartoffeln und werfen Sie sie leicht (Sie möchten die Kartoffeln nicht zu stark zerbrechen). Fügen Sie frischen Dill hinzu und mischen Sie vorsichtig.

Warm oder kalt servieren. Über 8 Portionen.

Ideal zu Fisch (besonders Lachs… lecker!), Rindfleisch oder Hühnchen.

Fügen Sie für einen zusätzlichen Crunch eine Tasse frische grüne Bohnen oder Spargel hinzu, die in mundgerechte Stücke geschnitten sind.


Müde vom normalen Makkaronisalat? Probieren Sie diesen Salat für Größe an:

PASTA-SALAT MIT KRABBENFLEISCH UND Garnelen

Zutaten:
1 Pfund Nudeln (ich benutze gerne Fusili)
8 Unzen Klumpenkrabbenfleisch (Nachahmung kann verwendet werden)
8 Unzen gekochte Garnelen (gehackt)
½ Tasse italienisches Dressing
¾ Tasse leichter Mayo
2 Selleriestangen (gewürfelt)
1 grüner Pfeffer (gewürfelt)
1 kleine Zwiebel (gehackt)
1 Teelöffel frische Petersilie
2 Esslöffel frischer Zitronensaft
½ Teelöffel Meersalz
½ Teelöffel weißer Pfeffer
3 gekochte Eier (gehackt)

Richtungen:

1. Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung kochen und abtropfen lassen.
2. In einer Schüssel die restlichen Zutaten außer Garnelen- und Krabbenfleisch vermischen. Gut mischen.
3. Fügen Sie die Krabben und Garnelen hinzu und werfen Sie sie in die Nudeln. Achten Sie darauf, alle Nudeln zu bestreichen.

Mindestens zwei Stunden kalt stellen, damit die Aromen verschmelzen können. Serviert ca. 8.

Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Brathähnchen.

Zusätzliche Beilage…

Gegrillter Mais. Mais etwa eine Stunde in Wasser (in Schalen) einweichen. (Die Schalen dämpfen Ihren Mais.) Mit den Schalen auf den Grill legen und gelegentlich wenden. Wenn die Schalen nicht mehr grün, sondern braun sind, ist Ihr Mais fertig.

Dazu passt eine Kräuterbutter. Weiche Butter, gehacktes Basilikum, Petersilie oder Oregano, ganz gleich, welche Wahl Sie treffen. Fügen Sie eine Prise Salz und Knoblauch hinzu und rollen Sie in einen Baumstamm. Auch ideal für Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte.

Fröhliches Essen!

Video-Anleitungen: Sättigungsbeilage ohne Kohlenhydrate (April 2024).