Dekadentes hausgemachtes Eisrezept

• April 20, 2024

Dieses unglaublich köstliche hausgemachte geröstete Mandel-, Kirsch- und Schokoladenstück-Eis ist ein Kinderspiel, wenn Sie Ihre automatische Eismaschine verwenden. Stellen Sie sicher, dass Sie die Schüssel im Gefrierschrank aufbewahren, damit Sie, wenn Sie Lust auf gutes Eis haben, 10 bis 15 Minuten brauchen, um die Zutaten zusammenzustellen, und dann etwas tun, was Sie lieber tun möchten, während das Eis im Gefrierschrank gefriert Maschine ohne Aufsicht! (Vorbei sind die Zeiten von Salz, Eis und abwechselndem Anlassen der altmodischen Maschine.) An einem heißen Tag ist nichts besser, und mit dem folgenden Rezept und der Maschine könnte nichts einfacher sein!

Süßkirschen haben Saison; Dieses Eis ist eine perfekte Möglichkeit, um sie zur Geltung zu bringen. Wenn Sie dieses Eis mit Kirschen in Dosen zubereiten, was durchaus akzeptabel ist, wenn Süßkirschen nicht in der Saison sind, lassen Sie sie gut abtropfen.

Geröstete Mandel, Kirsche, Schokoladenstück Eis

1/2 Tasse frische Süßkirschen, entkernt und halbiert
1 Tasse Zucker, geteilt
1/2 Tasse grob gehackte ganze Mandeln
3 Unzen hochwertige (vorzugsweise europäische) dunkle Schokolade

Eiscreme-Basis:
2 Eier - Siehe Eiernotizen unten
2/3 Tasse Milch
1/4 Teelöffel Salz
1 1/4 Tassen schwere Schlagsahne
1 Teelöffel Mandelextrakt

1. Mischen Sie die Kirschen in einer Schüssel mit 1/2 Tasse vom Zucker (bewahren Sie die verbleibende halbe Tasse für die Eiscremebasis auf). Bis zur Zugabe in den Kühlschrank stellen


2. Die Mandeln 10 Minuten in einem vorgeheizten 350 ° -Ofen rösten; Aus dem Ofen nehmen, in eine Schüssel geben und bis zur Zeit im Kühlschrank aufbewahren.


3. Legen Sie die Schokolade auf ein Schneidebrett und machen Sie mit einem scharfen Messer dünne Scheiben (die Scheiben fallen auseinander und erzeugen Späne und Stücke unterschiedlicher Größe - das ist, was Sie wollen).


4. Kühlen Sie die Schokoladenstücke bis zur Zeit, um sie zur Basis hinzuzufügen.


5. Messen Sie die Eier, die Milch, den restlichen 1/2 Tasse Zucker, das Salz, die Sahne und den Mandelextrakt im Mixer oder in der Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie einige Minuten lang, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Wenn Sie keinen Mixer haben, schlagen Sie ihn einfach in einer Schüssel, bis er glatt ist.


6. Gießen Sie die Grundmischung in die gefrorene Schüssel einer automatischen Eismaschine und lassen Sie sie laufen, bis sie sich zu verdicken und einzufrieren beginnt. Fügen Sie die Mandeln, Kirschen und Schokolade hinzu und lassen Sie die Maschine laufen, bis sie sehr dick und fest ist. (Es wird immer noch weich sein).


7. Übertragen Sie die Mischung in einen luftdichten Behälter und stellen Sie sie bis zum Servieren in den Gefrierschrank.

• Hinweise zu Eiern: Ich kaufe immer sehr frische Eier in einem geschäftigen Supermarkt und hatte nie Probleme, sie roh zu verwenden. Wenn Sie sie jedoch nicht verwenden möchten, können Sie stattdessen pasteurisierten Eiersatz verwenden.

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