David Tanis Market Cooking Kochbuch Bewertung
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Titel: David Tanis Market Cooking: Rezepte und Offenbarungen, Zutat für Zutat
Autor: David Tanis
Veröffentlicht: 3. Oktober 2017, Handwerker
Anzahl der Seiten: 480
Deckungspreis: $ 40.00 Gebundene Ausgabe, $ 9.99 Kindle



Obwohl die meisten von uns spezielle Möglichkeiten haben, ihr Lieblingsgemüse zuzubereiten, kann das gleiche alte das gleiche etwas langweilig werden. Der berühmte Küchenchef David Tanis hat jedoch ein Kochbuch herausgebracht, das Langeweile beseitigt und alltägliche Zutaten aufregend macht. David Tanis Market Cooking: Rezepte und Offenbarungen, Zutat für Zutat ist ein ausgezeichnetes Kochbuch und wird eher nach Zutaten als nach Kursen organisiert. Dies macht es einfach, in den Kühlschrank zu schauen oder zu sehen, was auf dem Markt gut aussieht, und dann etwas Neues und Aufregendes vorzubereiten. Neben beliebten Allien (Knoblauch, Zwiebeln, Schalotten usw.), Gemüse und Kräutern gibt es ein Kapitel über Gewürze und Küchengrundlagen, das Grundlagen wie das Kochen von Eiern sowie einige Grundbrote und asiatische Nudelgerichte enthält. Es gibt auch Rezepte für einfache Saucen wie eine einfache und fabelhafte Harissa sowie eine klassische New Mexican Green Chile Sauce. Tanis zeigt (anhand ausgezeichneter Fotos), wie Mayonnaise, Crème Fraîche, Fromage Blanc und Clarified Butter hergestellt werden. Es gibt auch einen Abschnitt über die Zubereitung von perfektem Reis.

Eine Sache, die dieses Buch von ähnlichen Kochbüchern unterscheidet, ist, dass die Rezepte ziemlich innovativ und einzigartig sind - es gibt Dutzende von Rezepten, um einfaches Gemüse in köstliche Schaufenstergerichte zu verwandeln. Obwohl die Hauptzutaten Gemüse sind, verwendet er sie in Gerichten mit Hühnchen, Fleisch und Meeresfrüchten. Dies ist also nicht nur für Vegetarier.

David Tanis Marktkochen ist ein schönes Kochbuch; Die Fotos sind wunderschön, die Rezepte sind meist einfach und für Köche aller Erfahrungsstufen geeignet, und es ist definitiv eines, das in jede Kochbuchsammlung gehört. Sehr empfehlenswert.

Besonderer Dank geht an NetGalley für die Bereitstellung eines Rezensionsexemplars dieses Buches.


Video-Anleitungen: December 5, 2017 - David Tanis (Juni 2024).