Darjeeling Tee
Darjeeling Tee

Darjeeling-Tee wird oft als „Champagner des Tees“ bezeichnet. Darjeeling-Tee gilt als hochwertiger schwarzer Tee. Dieser schwarze Tee wird hoch oben in den Ausläufern des Himalaya-Gebirges in Nordindien angebaut.

Wie wird ein Tee als „Champagner des Tees“ bekannt? Auf 7000 Fuß über dem Meeresspiegel angebaut, sagen einige, dass es etwas näher am Himmel ist, aber Darjeeling-Tee gilt als der teuerste und exklusivste der Tees. Warum ist das so, wenn Darjeeling einfach ein schwarzer Tee ist, der als Oolong betrachtet werden kann? Verwirrt? Versuchen wir, ein wenig in die Geschichte zurückzugehen.
Darjeeling wurde erstmals 1841 von einem Zivilchirurgen des indischen Sanitätsdienstes gepflanzt. Sein Name war Dr. Campbell. Er praktizierte Medizin im indischen Distrikt Darjeeling. Er hatte Teesamen aus China erhalten. Dr. Campbell pflanzte die Teesamen nur als Experiment. Bis 1850 wurde Darjeeling kommerziell.

Darjeeling wurde sehr beliebt, Großbritannien hat diesen Tee damals vor allen anderen angenommen. Als das Tea Board of India gegründet wurde, wurde Darjeeling zu einem exklusiven Tee. Dies machte den Tee zu etwas Besonderem. Es trug die Zertifizierung und die Logos der Teeplatte. Was bedeutet Exklusivität wirklich? Dies bedeutet, dass Darjeeling nirgendwo anders auf der Welt angebaut oder hergestellt werden kann, außer dort am Fuße des indischen Distrikts Darjeeling und des Himalaya-Gebirges.

Die überlegene Qualität wurde durch Klassifizierung, Spülzeit und Grad erreicht. Dieser indische schwarze Tee hat diese überlegene Qualität durch seine konsequente Regulierung und Überwachung des Wachstums, der Ernte und der Herstellung des Tees bewahrt.

Wenn ein Tee-Gut über die Spülzeit spricht, beziehen sie sich auf die Erntezeiten des Tees. Sie werden Flushes genannt. Das neue Wachstum einer Teepflanze besteht aus vollen Blättern. Es dauert ungefähr vierzig Tage, bis eine neue Knospe zu einem Flush aufblüht.

Die erste Spülung erfolgt im Frühjahr etwa Mitte März. Diese Erntezeit erzeugt ein sanftes Licht in Farbe Tee mit mildem Tannin. Diese ersten gepflückten Tees sind viel empfindlicher als die zweite Spülung.

Die zweite Spülung ist eine Sommerernte. Im Juni hatte der Tee viel mehr Zeit zum Reifen. Bei dieser Auswahl wird der Tee viel voller im Geschmack sein, fast "moschusartig". Dies nennt man Muskateller zu Tee-Verkostern.

Zwischen den Jahreszeiten gibt es eine „regnerische“ oder Monsunspülung. Der Regen erzeugt ein weniger verwelktes Blatt; stärker oxidiert. Diese Blätter aus der „regnerischen“ Ernte werden oft zur Herstellung von Chai verwendet.

Die endgültige Spülung wird als Herbstspülung bezeichnet. In den Monaten September bis November ist das Wetter kühler. Die Regenfälle sind alle vorbei und erzeugen einen subtileren Geschmack
Mit weniger Würze und vollmundig und mit einer dunkleren Farbe.

Darjeeling wird auch nach seiner Qualität sowie Größe und Qualität klassifiziert. Es gibt vier Arten von Grundqualitäten: Ganzes Blatt, gebrochenes Blatt, Fannings und Staub.

Darjeeling-Tee ist ein Tee von höchster Qualität. mit den Eigenschaften einer hellen kupferfarbenen Farbe mit Ganzkörper- und Blumennoten. Dieser Tee ist zwar ein teures Gebräu, aber die Kosten sind es wert, wenn man bedenkt, dass Sie Champagner in Ihre Teetasse geben! Genießen!

Video-Anleitungen: Darjeeling, der Champagner unter den Tees | TV Beitrag (September 2022).