Bräuche in der chinesischen Küche

• March 24, 2023

Jedes Land hat seine eigenen traditionellen Bräuche. Wenn es um Essen geht und wie man Gäste zum Abendessen einlädt, ist es je nach Land und Kultur wahrscheinlicher, dass man auf viele verschiedene Geschmäcker, Speisen oder sogar die Art und Weise stößt, wie das Essen serviert wird. Für Chinesen ist Essen, insbesondere gesundes Essen, sehr wichtig. Sie haben ein Sprichwort, das zeigt, wie wichtig es ist, auf das zu achten, was wir essen: „Besser von Lebensmitteln leben als von Medikamenten.“

Chinesen achten sehr genau darauf, was sie essen. Sie versuchen, ihr Essen so gut wie möglich zuzubereiten, um ein gesundes Leben zu führen. Die Art und Weise des Servierens von Speisen ist jedoch ebenso wichtig wie die Art der zu servierenden Speisen. Die Bedeutung der Aktivität des Essens hat im Laufe der Zeit verschiedene Seiten des Lebens der Menschen erfasst. Neben dem Protokoll und Familienessen für die Öffentlichkeitsarbeit sind Abendessen für das neue Jahr, Feste, Hochzeiten, Beerdigungen und Geburten zur Gewohnheit geworden.

Im gesellschaftlichen Leben ist es üblich, für die Öffentlichkeitsarbeit zu Abend zu essen. Die Beziehungen zwischen engen Freunden und Verwandten sind sehr häufig. Wenn etwas Wichtiges passiert, wie eine Geburt oder ein Umzug an einen neuen Ort, ist es üblich, Geschenke zu bekommen und zu besuchen. In diesem Fall würde die Gastgeberin nur denken, was sie ihren Gästen servieren soll. Der Gastgeber sollte ausgezeichnetes Essen in ausreichender Menge zubereiten, um die Gäste zufrieden zu stellen.

Eine andere Art des Abendessens sind Geschäftsessen. Geschäftsleute sind es gewohnt, beim Abendessen Geschäfte zu machen. Wenn das Abendessen vorbei ist, sollte der Deal abgeschlossen sein!

Das Essen, das den Gästen serviert wird, ist je nach Region unterschiedlich, da jede Region ihre eigenen Bräuche und Traditionen hat. Wenn den Gästen in der Vergangenheit in Peking Pasta serviert wurde, bedeutete dies, dass die Gäste gebeten wurden, zu bleiben. Wenn die Gäste bleiben würden, würde der Gastgeber sie bedienen "Jiao Zi"(Knödel), um Wertschätzung zu zeigen. Wenn Sie enge Freunde besuchen,"Jingbajian”(Acht Kuchensorten) wird geschenkt.

In einigen Dörfern in Südchina geht der Gastgeber in die Küche, nachdem er den Gästen Tee serviert hat, und beginnt sofort, Kuchen zu backen. Wenn der Kuchen fertig ist, werden die Gäste eingeladen, den Kuchen zu probieren, und der Gastgeber beginnt mit dem Kochen der Hauptmahlzeit.

In Quanzhou in der Provinz Fu Jian im Osten Chinas werden den besuchenden Gästen Obst serviert. Das nennt man "Tian Tian"Bedeutet" Sweet Sweet "von den Einheimischen. Dies bedeutet auch eine Einladung für die Gäste zum Dessert. Zu den Früchten gehört Mandarine, weil im lokalen Dialekt “Ju"Was Mandarin bedeutet, ist heteronym mit dem Wort"JiWas Glück bedeutet. Dies symbolisiert den Wunsch nach viel Glück und einem guten Leben wie Mandarin für die Gäste.

Verschiedene Regionen haben in China unterschiedliche Traditionen. In der Region Peking müssen eine Mahlzeit acht kalte und acht warme Gerichte enthalten. In Heilongjiang im Norden Chinas muss die Anzahl der Gerichte für die Gäste gerade sein. In einigen Gegenden muss Fisch zum Essen serviert werden. Fisch bedeutet, dass die Familie reich ist und es noch mehr gibt.

Wie in jeder Kultur haben Verlobungs- und Hochzeitsessen einen wichtigen Platz in der chinesischen Kultur. Das prächtigste Abendessen ist das Hochzeitsessen. In der nordchinesischen Provinz Shanxi wird jedes Gericht anders benannt. Das erste Gericht ist rotes Fleisch. Mit der Farbe Rot wird ausgedrückt, dass "die ganze Familie voller Glück ist". Das zweite Gericht ist "die glückliche Familie". Dies bedeutet, dass die ganze Familie zusammenkommt und vom gemeinsamen Glück profitiert. Das dritte Gericht ist Babaofan. Dieses Gericht besteht aus acht Zutaten, darunter Reis, chinesische Persimone, Lilium, getrocknete Früchte und die Samen der Seerose. Dieses Gericht symbolisiert, dass das Paar, das sich liebte und heiratete, bis zum Ende zusammen sein würde.


　　　　
　　

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