Curry-Kohl-Gemüse und Kichererbsen

• April 16, 2024

Ich habe ein neues Rezept, das gesund ist und Ihrem Gehirn helfen kann, mit maximaler Effizienz zu arbeiten !! Probieren Sie es aus und sagen Sie mir, was Sie denken. Es gibt einige Zutaten, aber es ist nicht schwer zu machen. Außerdem können Sie beliebiges Gemüse hinzufügen. Spiel mit dem Rezept! Lassen Sie Ihre ADD-Kreativität für sich arbeiten.

Dies ist ein gesundes und leckeres Curry aus buntem Gemüse. Für Protein hat es Kichererbsenbohnen. Sie können die Kartoffeln weglassen, aber mein Mann liebt sie, also habe ich ein paar hinzugefügt. Das macht ungefähr 10 Tassen Köstlichkeit! Wenn Sie Gesellschaft haben und ein Gericht servieren möchten, das mit einem kohlenhydratarmen Speiseplan ziemlich gut funktioniert, suchen Sie nicht weiter. Ihre Gäste werden denken, dass sie in ein indisches Restaurant gestolpert sind, und Sie werden sich großartig fühlen, wenn Sie wissen, dass dieses Essen eine gute Gehirngesundheit für ADS fördert! Lass mich wissen was du denkst.

Curry-Kohlgemüse und Kichererbsen

Waschen Sie eine Knoblauchschote und entfernen Sie den zentralen Stiel. Es ist in Ordnung, wenn sich die Nelken trennen. Mahlen Sie in einem Mixer eine ganze Knoblauchschote mit entferntem Mittelstiel, aber lassen Sie die Haut darauf. Mahlen Sie den Knoblauch mit einer gleichen Menge frischem Ingwer und einer halben Tasse Wasser. Bewahren Sie Knoblauch und Ingwer in einem luftdichten Glas im Kühlschrank auf. Dies wird für ein paar Wochen dauern. Sie können es auch in Klumpen oder einer Eiswürfelschale einfrieren, die Sie nicht interessieren. Dieser Knoblauch und Ingwer hat einen starken Geruch, der verweilt. Waschen Sie den Mixer sofort, insbesondere wenn er aus Kunststoff besteht.

Zutaten:

3-4 Esslöffel gesundes Öl (ich benutze Traubenkernöl.)
1 Tasse grob gehackte Zwiebel
2-3 Zimtstangen
2 große Lorbeerblätter oder 3 kleine
3 Curryblätter (Optional. Diese können bei einem indischen Lebensmittelhändler gekauft und eingefroren werden, um bei Bedarf verwendet zu werden.)
1 Esslöffel Knoblauch-Ingwer-Mischung
2 Esslöffel Korianderpulver
2 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Kurkuma
2 Teelöffel Paprika
1 / 2-1 Esslöffel gewürztes Salz (Falls gewünscht, können Sie auch einfaches Salz verwenden.)
1 Dose (10 Unzen) gewürfelte Tomaten und grüne Chilis
3 gehäufte Esslöffel Tomatenmark (Dies ist etwa die Hälfte einer 6-Unzen-Dose)
1 Dose (15,5 Unzen) Kichererbsenbohnen und Flüssigkeit
1 Tasse gehackte grüne Paprika (ich habe alles in etwa einen halben Zoll große Würfel gehackt)
2 Tassen gehackte Zucchini (In Würfel geschnitten. Ich habe goldene Zucchini verwendet.)
1 Tasse gehackte Kartoffeln (Optional. Ich habe goldene Kartoffeln verwendet, die in Würfel von einem halben Zoll gehackt wurden.)
4 Tassen geschnittener Kohl (Ich schneide den Kohl in halbe Zoll Streifen, dann schneide ich die Streifen in etwa 2-3 Zoll Stücke.)
2 Tassen warmes Wasser
1 Tasse gefrorenes gemischtes Gemüse oder gefrorene Erbsen
Garam Masala nach Geschmack
Gehackter Koriander zum Garnieren

Methode:

Knoblauch und Ingwer zusammenmahlen und in einem Glas beiseite stellen. Legen Sie die Zimtstangen, Lorbeerblätter und Curryblätter in eine Tasse. Messen Sie die Gewürze und haben Sie sie in einer Tasse. Gemüse hacken. Halten Sie jedes getrennt. Öffnen Sie die Dosen und stellen Sie sie neben den Herd.

Mach dir keine Sorgen! Selbst mit vielen Zutaten ist dieses Rezept sehr verzeihend und schwer durcheinander zu bringen.

In einer großen, tiefen Pfanne oder einem schweren holländischen Ofen das Öl hinzufügen und erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie an den Rändern goldbraun sind. Fügen Sie die Zimtstangen, Lorbeerblätter und Curryblätter zur Zwiebel hinzu. Zwiebeln und Gewürze unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten kochen lassen. Fügen Sie den Knoblauch und den Ingwer und den Rest der Gewürze hinzu. Rühren Sie sich zusammen und fügen Sie dann schnell die Dose Tomaten hinzu. Rühren Sie die Tomaten in die Gewürze und rühren Sie sie bei schwacher Hitze 5 Minuten lang, wobei Sie darauf achten, sie nicht zu verbrennen. Wenn es zu trocken wird, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Fügen Sie die Tomatenmark hinzu und verarbeiten Sie sie in die Gewürzmischung. Fügen Sie eine halbe Tasse Wasser hinzu und rühren Sie um, um es mit den Zwiebeln, Gewürzen und Tomaten zu kombinieren.

Werfen Sie die Dose Kichererbsen mit ihrer Flüssigkeit hinein. Rühren, bis sie mit den Gewürzen überzogen sind. Fügen Sie jedes Gemüse einzeln hinzu, bis es mit Gewürzen überzogen ist. In der Reihenfolge die grünen Paprikaschoten, dann die Zucchini, die Kartoffeln und schließlich den Kohl unterrühren. Fügen Sie den Kohl etwa eine Tasse nach der anderen hinzu, rühren Sie ihn ein und bestreichen Sie die Stücke nach jeder Zugabe mit den Gewürzen. Fügen Sie den Rest des Wassers hinzu und rühren Sie es ein. Bei mittlerer Hitze das Curry zum Kochen bringen. Decken Sie die Pfanne ab und senken Sie die Hitze auf mittlere Stufe. 40 Minuten köcheln lassen. Etwa alle 10 Minuten umrühren. Fügen Sie das gemischte Gemüse hinzu und rühren Sie es ein. Kochen Sie es abgedeckt für weitere 15 Minuten. Ich rühre einen Teelöffel Garam Masala und etwas gehackten Koriander ein. Für Gäste, die keine Probleme mit Kohlenhydraten haben, kann dies über Reis, Quinoa oder mit Fladenbrot wie Paratha, Chapatis, Pita oder Mehl-Tortillas serviert werden. Sie könnten auch mein Naan-Rezept verwenden. Ich werde unten einen verwandten Link auflisten.

Genießen Sie dieses köstliche Gemüsecurry. Nachdem das Hacken abgeschlossen ist, ist es so einfach zu machen. Dies ist eine großartige Möglichkeit, eine optimale Ernährung für Ihre Familie zu erhalten UND das ältere Gemüse in Ihrem Kühlschrank zu verwenden. Die Aufmerksamkeitsdefizitstörung hat nicht nur einige negative Nebenwirkungen, aber die damit verbundene Kreativität kann Ihnen helfen, jedes Rezept zu Ihrem eigenen zu machen.

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