Knuspriges Chili-Hühnchen-Rezept

• April 19, 2024

Knuspriges Chili-Huhn ist ein chinesischer Favorit zum Mitnehmen. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und kann auf Ihren spezifischen Geschmack und Ihre Bedürfnisse zugeschnitten werden. Wenn Sie kein Fan von scharfem Essen sind, schneiden Sie die scharfe Chili-Knoblauchsauce in zwei Hälften. oder verwenden Sie stattdessen einfach eine süße Chilisauce. Probieren Sie dieses knusprige Chili-Hühnchen-Rezept und teilen Sie mir Ihre Meinung im chinesischen Food-Forum mit, das Sie hier finden. Genießen!

3 Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut
3 Tassen Erdnussöl
2 große Frühlingszwiebeln

Marinade:
1 EL Sojasauce
1 EL Sherry
1 TL vorgehackter Knoblauch
½ TL gemahlener Ingwer
¼ TL weißer Pfeffer

Soße:
1 EL Sojasauce
1 EL Sherry
1 EL scharfe Chili-Knoblauchsauce
1 EL Honig
½ Tasse Hühnerbrühe
2 TL Maisstärke

Beschichtung:
1 Tasse Mehl
2 Eier
1 Tasse Maisstärke

1. Entfernen Sie das gesamte Fett vom Huhn und jeder Brust in dünne Streifen. Legen Sie diese Hühnchenstreifen in einen Behälter mit dicht schließendem Deckel.


2. In einer kleinen Tasse alle Zutaten für die Marinade vermischen. Gießen Sie dann diese Marinade mit Ihren Händen über das Huhn, um sicherzustellen, dass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist.


3. Decken Sie das Huhn ab und lassen Sie es 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.


4. Während das Huhn mariniert, bereiten Sie die anderen Zutaten vor.


5. In einer großen Tasse alle Zutaten für die Sauce mit Ausnahme der Maisstärke vermischen. Rühren, bis alles gut vermischt ist, und dann beiseite stellen.


6. Mischen Sie in einer kleinen Tasse die Maisstärke für die Sauce mit nur wenig Wasser, bis sie sich auflöst. Dann legen Sie es beiseite.


7. Die Frühlingszwiebeln unter kaltem fließendem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocknen. Schneiden Sie ihre unteren Basen und etwa einen Zentimeter von den Spitzen der Grüns ab und werfen Sie sie weg. Dann schneiden Sie die restlichen Stiele in kleine Scheiben und legen Sie diese Stücke beiseite.


8. Bereiten Sie sich darauf vor, das Huhn zu beschichten. Mehl und Maisstärke in getrennte Schalen geben. In einer anderen Schüssel die Eier schlagen. Stellen Sie einen sauberen Teller in die Nähe, um das beschichtete Huhn darauf zu legen.


9. Nachdem das Huhn eine Stunde lang mariniert hat, beginnen Sie mit dem Beschichtungsprozess.


10. Um das Huhn zu beschichten, tauchen Sie jedes Stück zuerst in das Mehl, dann in das Ei und schließlich in die Maisstärke. Schütteln Sie den Überschuss ab und legen Sie das Hühnchenstück auf den sauberen Teller. Beschichten Sie jedes Stück Hühnchen auf die gleiche Weise.


11. Sobald alle Hühnchenstreifen überzogen sind, erhitzen Sie das Erdnussöl in einem großen Wok auf hoher Stufe.


12. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie etwa 1/3 der Hühnchenstücke hinzu und lassen Sie sie 6 bis 8 Minuten oder bis sie leicht braun sind kochen. Denken Sie daran, dass wir den Wok nicht überfüllen möchten. Abhängig von der Größe Ihres Woks möchten Sie möglicherweise mehr oder weniger Stücke gleichzeitig kochen.


13. Entfernen Sie nach 6 bis 8 Minuten die Hühnchenstücke mit einem geschlitzten Löffel und legen Sie sie auf einen Teller mit Papiertüchern. Dann kochen Sie die restlichen Hühnchenstücke in Chargen weiter.


14. Wenn das ganze Huhn gekocht ist, entfernen Sie das Öl aus dem Wok und wischen Sie es mit einem Papiertuch ab.


15. Fügen Sie die Saucenmischung hinzu und erhitzen Sie sie hoch. Wenn die Sauce zu sprudeln beginnt, die Maisstärkemischung hinzufügen und umrühren, bis die Sauce leicht dick wird.


16. Dann das Huhn wieder in den Wok geben und umrühren, bis jedes Stück mit der Sauce überzogen ist.


17. Sobald das Huhn überzogen ist, nehmen Sie den Wok vom Herd.


18. Dann das Huhn in eine Schüssel geben, mit den Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren. Ergibt ca. 3 Portionen.

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