Cremiges Schinken-Pilz-Chowder-Rezept

• April 19, 2024

Wenn kürzlich auf einer Weihnachtsfeier ein Spiralschinken serviert wurde, befindet sich wahrscheinlich ein fleischiger Schinkenknochen im Kühlschrank oder Gefrierschrank, der darauf wartet, in einen großen Topf Suppe gegeben zu werden. Während viele Köche einen großen Topf mit Schinken und Bohnen herstellen, ist diese cremige Schinken- und Pilzsuppe viel schneller und beruhigend und lecker. Der Schinkenknochen wird etwa 15 Minuten lang mit Kartoffeln, Zwiebeln und frischen Pilzen gekocht, dann wird die Suppe mit dem vielseitigen Basic Cream Soup Mix abgerundet, der sich hoffentlich bereits in der Speisekammer befindet. (Wenn nicht, kann es in 15 Minuten zusammengestellt werden.)

Wenn das Wetter in Ihrer Nähe kalt ist, ist diese Suppe das perfekte wärmende Abendessen unter der Woche. Alles, was Sie brauchen, um diese 30-minütige Mahlzeit zu vervollständigen, ist gutes Brot (auf dem Heimweg von der Arbeit in der Bäckerei abgeholt) und abgepackter Salat.

8 Portionen

2 Esslöffel Butter
1 Tasse gehackte Zwiebel
1 Pfund geschnittene frische Pilze
2 Pfund Kartoffelwürfel
1 fleischiger Schinkenknochen
8 Tassen Wasser

2 Tassen Grundcremesuppenmischung, in 2 Tassen Wasser verquirlt
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

1/4 Tasse gehackte frische Petersilie

1. Die Butter in einem großen Suppentopf schmelzen.


2. Fügen Sie die Zwiebel und die Pilze hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis das Gemüse weich ist.


3. Fügen Sie die Kartoffeln, den Schinkenknochen und das Wasser hinzu; zum Kochen bringen, die Hitze auf köcheln lassen und ca. 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.


4. Entfernen Sie den Schinkenknochen und schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke.


5. Rühren Sie die Grundcremesuppenmischung zusammen mit den Schinkenstücken in die Suppe.


6. Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen und mit Petersilie bestreut servieren.

Menge pro Portion
Kalorien 336 Kalorien aus Fett 104
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 31% Protein 14% Carb. 55%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 12 g
Gesättigtes Fett 7 g
Cholesterin 33 mg
Natrium 354 mg
Gesamtkohlenhydrat 46 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 0 g
Protein 12 g

Vitamin A 4% Vitamin C 37% Calcium 0% Eisen 13%

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