Cremiges Krautsalat-Rezept
Zwei der magischen Dinge am Krautsalat im Restaurant, insbesondere der Krautsalat, der von Unternehmen stammt, die von gebratenem Hühnchen gebaut wurden, sind, wie das Dressing am Krautsalat haftet und wie es in einem ordentlichen Hügel auf dem Teller bleibt. Dieser Krautsalat macht beides und schmeckt köstlich. Die richtigen Zutaten zu verwenden und den Kohl zuzubereiten, ist das Erfolgsgeheimnis.

Cremiges Krautsalat-Rezept

Zutaten:

2 Beutel (je 16 Unzen) Krautsalatmischung
1/4 Tasse Bio-Turbinado oder Kristallzucker
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Selleriesalz
1/4 Teelöffel Pfeffer
1/4 Tasse Buttermilch
1/4 Tasse Milch
1 Tasse Mayonnaise
4 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
3 Esslöffel gewürzter Reisweinessig
2-3 Esslöffel geriebene Zwiebel (Verwenden Sie die grobe Seite der Reibe. Fügen Sie nach Geschmack mehr oder weniger Zwiebel hinzu.)
1/2 Tasse geriebene Karotte (Verwenden Sie die grobe Seite der Reibe.)

Methode:

Sie können den Krautsalat direkt aus der Tasche verwenden, aber in den meisten Fällen sind es nicht die richtigen Stücke. Ich benutze meine Küchenhelfer-Küchenmaschine, um sie auf die richtige Größe zu bringen. Die Hälfte des Beutels Krautsalat in die Kitchen Aid-Schüssel geben. Fügen Sie zwei Tassen kaltes Wasser hinzu. Verwenden Sie die Impulstaste zum Verarbeiten. Ich pulsiere dreimal und sage: "Eintausend. Zweitausend. Dreitausend." Dann schütte ich den fein gehackten Krautsalat und das Wasser in ein Drahtsieb. Ich habe eine, die zum Freisprechen über mein Waschbecken passt. Auf diese Weise verarbeiten, bis der gesamte Kohl gehackt ist.

Lassen Sie den Kohl eine halbe Stunde abtropfen. Gelegentlich leicht umrühren, um das gesamte Wasser zu entfernen. (Wenn Sie nicht alle diese Vitamine und Mineralien in den Abfluss geben möchten, stellen Sie eine große Schüssel auf, um das Krautsalatwasser unter dem Sieb aufzufangen. Verwenden Sie dieses Wasser, um Suppe zuzubereiten.) Während sich der Kohl im Sieb befindet, machen Sie das Dressing .

In einem Messbecher mit zwei Tassen Zucker, Salz, Selleriesalz, Pfeffer, Buttermilch und Milch hinzufügen. Rühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Die Mayonnaise in eine kleine Schüssel geben. Wenn Sie die Mayonnaise messen, sprühen Sie den Messbecher mit Antihaftspray ein, und Ihre Mayonnaise wird einfach herausgeschüttet! Rühren Sie die Milchmischung langsam in die Mayonnaise. Rühren, bis die Mischung glatt ist. Dann fügen Sie den Zitronensaft, Essig und geriebene Zwiebel hinzu.

Gießen Sie die abgetropfte Krautsalatmischung in eine große Schüssel und fügen Sie die geriebenen Karotten hinzu. Das Dressing über den Kohl und die Karotten träufeln. Mischen Sie es gut. Ich benutze zwei Löffel und werfe es zunächst vorsichtig. Dann rühre ich ein paar Mal gut um. Lagern Sie den Krautsalat vor dem Servieren mindestens 3 Stunden im Kühlschrank in einer abgedeckten Schüssel. Den Krautsalat vor dem Servieren umrühren.

Das ist viel Krautsalat! Sie werden überrascht sein, wie schnell Ihre Familie und Freunde es verschwinden lassen können.

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