Cremiges Sellerie- und Pilzsuppenrezept

• April 20, 2024

Hatten Sie jemals viel Sellerie in Ihrem Kühlschrank? Dieser schlaffe Sellerie ist alt genug, dass Sie ihn nicht in einem Salat oder für vegetarische Schöpflöffel verwenden möchten, aber gut genug, dass Sie ihn nicht wegwerfen möchten. Machen Sie etwas cremige Sellerie-Pilz-Suppe! Es schmeckt gut und die Vorbereitungszeit ist minimal. Durch die Verwendung der Küchenmaschine zum Hacken des Gemüses wird die Vorbereitungszeit verkürzt. Das Kochen dieses Gemüses dauert ungefähr eine halbe Stunde, aber Sie können andere Dinge tun, während es fröhlich in der Pfanne sprudelt. Dann verbringen Sie ein paar Minuten damit, die Suppe zu beenden, indem Sie die Zutaten in die Brühe schlagen, und voila! Du hast Suppe.


Cremiges Sellerie- und Pilzsuppenrezept

Zutaten:

2 - 2 ½ Tassen Wasser (Für dickere Suppen verwenden Sie die kleinere Menge. Wenn sie zu dick ist, fügen Sie am Ende etwas Wasser hinzu.)
2 Tassen gehackter Sellerie (ich habe meinen in meiner Küchenmaschine gehackt.)
1/3 Tasse gehackte Zwiebel (ich habe meine in meiner Küchenmaschine gehackt.)
1 bis 4 Unzen können Pilzstücke und Stängel (Sie können auch eine halbe Tasse geschnittene, frische Pilze verwenden.)
1-10,5 Unzen Dose Champignoncremesuppe
2 Esslöffel Sherry kochen
1-12 Unzen können Milch verdampfen
1 Teelöffel Balsamico-Essig
1 Teelöffel Flüssigkeit aus Jalapenopfeffer
½ Teelöffel gewürztes Salz (oder nach Geschmack)
¼ Teelöffel Knoblauchsalz (oder nach Geschmack)
¼ Teelöffel getrockneter Estragon, zwischen den Händen zerbröckelt
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
1 Unze geriebener Schweizer Käse (optional)


Methode:

In einer mittelgroßen Pfanne Wasser, Sellerie, Zwiebeln und Pilze hinzufügen. Bringen Sie das Gemüse bei starker Hitze zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf mittelhoch. Das Gemüse unbedeckt 30 Minuten kochen lassen. Der Sellerie, die Zwiebel und die Pilze sollten zart im Mund zergehen. Sherry und Champignoncremesuppe unterrühren. Die eingedampfte Milch hinzufügen und verquirlen. Die Gewürze unterrühren. Wenn Sie Käse verwenden, fügen Sie den Käse hinzu und rühren Sie ihn in die Suppe, bis er sich auflöst. Verwenden Sie einen Löffel, um den Käse einzurühren. Käse klebt an einem Schneebesen und ist ein großer Schmerz beim Reinigen. Bei niedriger Temperatur erhitzen, bis die Suppe Ihre bevorzugte Temperatur hat.

Diese Suppe passt besonders gut zu Sandwiches mit Meeresfrüchtesalat. Grillen Sie eine Thunfischschmelze. Garnelensalat auf einem Croissant mit einer herzhaften Schüssel cremiger Sellerie-Pilz-Suppe servieren. Während Sie sparsam sind, indem Sie Ihren alten Sellerie in der Suppe verwenden, möchten Sie vielleicht auch ein Lachssalat-Sandwich machen. Lachs in Dosen ist ein sparsamer Weg, um Ihre gesunden Fischöle zu einem Penny Pincher-Preis in Lachs zu bringen. Genießen Sie Ihre Sandwiches und Suppe!


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