Cranberry Nussbrot Rezept
Zutaten


2 Tassen Allzweckmehl
1 Tasse Vollkornmehl
1-1 / 4 Tassen Zucker oder Zuckersubstanz
2 TL Zimt
2 TL Piment
1 EL Backpulver
1 TL Backpulver
1 TL Backpulver
2 Tassen frische Preiselbeeren, gehackt
1 Tasse Walnüsse oder Pekannüsse, grob gehackt
2 EL Orangenschale oder Zitronenschale, gerieben
1/2 Tasse gefrorener Eiersatz, aufgetaut oder 4 große Eiweiße
1-1 / 4 Tassen Magermilch oder Sojamilch
1/3 Tasse Pflanzenöl
Wachspapier

Richtungen


Ofen auf 350F Grad vorheizen.
Mehl, Zucker, Gewürze, Backpulver und Backpulver in einer großen Schüssel mit einer Gabel mischen. Preiselbeeren, Walnüsse und Orangenschale einrühren. Beiseite legen.
Eiersatz, Milch und Öl in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel schlagen. Rühren Sie die Eimischung in die Mehlmischung, bis das Mehl angefeuchtet ist. Den Teig in 2 mit Wachspapier ausgekleidete Laibpfannen (9 x 5 x 3 Zoll), 4 kleine mit Wachspapier ausgekleidete Laibpfannen oder Muffinformen geben. Backen Sie 60 bis 65 Minuten für große Brote und 45-50 Minuten für kleine Brote und 25 Minuten für Muffins oder bis der in der Mitte eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt. Kühle Brot in Pfannen auf Drahtgittern für 10 Minuten; Brot aus den Pfannen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Kalorien: 97
Natrium: 66 mg
Cholesterin: 0 mg
Fett: 3,8 g
Kohlenhydrate: 15 g
Austausch: 1 Brot / Stärke; 1-1 / 2 Fett

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