Cranberry Minced Pie Rezept

Cranberry Minced Pie

Diese aktualisierte Version von Hackfleisch enthält die Äpfel sowie viele getrocknete Früchte und Gewürze der traditionellen Version, jedoch ohne Fleisch.

• 3 Pfund Backäpfel (wie Jonathan oder McIntosh) - geschält, entkernt und gehackt
• 1 Tasse getrocknete Preiselbeeren
• 1 Tasse goldene Rosinen
• 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse
• 1/2 Tasse dunkelbrauner Zucker, fest verpackt
• 6 T. Brandy
• 1/4 Tasse Butter
• 1/4 Tasse Apfelwein oder Apfelsaft
• 1/4 Tasse Melasse oder schwerer Tafelsirup
• 2 T. Zitronensaft
• 2 TL. geriebene Zitronenschale
• 1 Teelöffel. Zimt
• 1/4 TL. Piment
• 1/4 TL. gemahlene Nelken
• 1/4 TL. Salz-
• Tortenteig für eine 9 "Doppelkruste Torte

Vorbereitung -
Alle Zutaten (außer dem Tortenteig) in einem großen, schweren Topf vermischen. Bei schwacher Hitze etwa 45 bis 50 Minuten kochen lassen oder bis die Äpfel weich sind und die Mischung unter gelegentlichem Rühren eingedickt ist. Kühlen Sie die Mischung vollständig ab, bevor Sie sie in die Tortenschale geben. Diese Hackfleischmischung kann auch bis zu einer Woche im Voraus zubereitet und ... abgedeckt ... im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie den Ofenrost in der Nähe des Ofenbodens auf. Backofen auf 400 ° vorheizen. Füllen Sie eine ungebackene Tortenkruste in eine tiefe 9-Zoll-Kuchenform mit der Hackfleischmischung. Fügen Sie die obere Kruste hinzu. Rillen Sie die Ränder, um die obere und untere Kruste miteinander zu versiegeln. Legen Sie einige Schlitze in die obere Kruste. Backen Sie bei 400 ° für ca. 45 ° C. Minuten oder bis die Kruste goldbraun ist und die Füllung dick und sprudelnd ist.

Hackfleisch wird normalerweise warm serviert. Wenn der Kuchen einen Tag vor dem Servieren hergestellt wird, kühlen Sie ihn vollständig auf einem Rost ab. Abdecken und an einem kühlen Ort aufbewahren, dann kurz vor dem Servieren erneut erhitzen.