Craft Brewers Conference unterstützt US Craft Beer

San Diego mit seinem milden Klima und seiner entspannten Haltung war für mich vor der World Beer Cup- und Craft Brewers-Konferenz 2012 eine unerforschte Stadt. Der zarte Duft von Rosen, der im Town & Country Resort in Hülle und Fülle wächst, trat in den Hintergrund zum milden Aroma von frischem Bier. „Dies ist mein erster Arbeitstag nach einem langen Wochenende“, bemerkte die Kassiererin im Geschenkeladen. „Die Bierleute müssen hier gewesen sein. Ich kann es in der Luft riechen. “

Sie erzählte mir von ihrer Einführung in das Craft Beer, als die Craft Brewers Conference das letzte Mal im Resort stattfand. "Eine Bierautorin brachte mir immer wieder verschiedene Biere zum Probieren", sagte sie. "Das warst du nicht, oder?" Ich gab zu, dass dies nicht der Fall war, war aber sehr erfreut, diesen einen meiner Kollegen zu hören "Bier" istas verbreitete ihre Liebe zu gutem Bier.

Die Craft Brewers Conference hat seit der ersten im Fairmont Hotel in Denver im Jahr 1984 einen langen Weg zurückgelegt. Die Brewers Association meldete 1988 nur 100 Craft Breweries in den Vereinigten Staaten. Tatsächlich gab es 1980 nur acht Craft Breweries, also diese Zahl hatte ein bemerkenswertes Wachstum in nur acht Jahren. Die jüngsten Zahlen zeichnen ein erstaunliches Bild, das darauf hinweist, dass die Zahl im April 2012 auf 2.051 Brauereien gestiegen ist. Von diesen Brauereien sind 2.000 Handwerksbrauereien und 51 inländische Nichthandwerksbrauereien.

"Was macht es zu einer Handwerksbrauerei?", Könnten Sie fragen. Craft Brewer sind klein, unabhängig und traditionell. Viele Besitzer von Handwerksbrauereien begannen mit der Herstellung von Bier mit einem einfachen Homebrew-Kit und waren irgendwie in die Wissenschaft und Kreativität des Hobbys verstrickt. Die Vision, ein kleines Unternehmen aufzubauen, ist Teil des amerikanischen Traums, den viele große Unternehmenskonglomerate in den letzten Jahren zu unterdrücken versucht haben. Aber unter den Craft Brewern hat sich dieser Traum als ein sehr großer Teil der Realität erwiesen.

Bei der Eröffnungssitzung der Craft Brewers Conference (CBC) sprach Charlie Papazian, Gründer und Präsident der Brewers Association, über „die vielen Möglichkeiten für kontinuierliches und nachhaltiges Wachstum“ in der Craft Brewing Community, basierend auf Technologie, Innovation, Service, Effizienz und Investitionen in Bildung. Er sprach über Investitionsmöglichkeiten, den Aufbau von Beziehungen zu Vertriebsnetzen und den Bau effizienter Pipelines für Lieferketten. "Der physische und mentale Schweiß, den wir in unser Geschäft stecken, ist wertvoll", fuhr er fort.

Diese Botschaft wurde von Bürgermeister Jerry Sanders aus San Diego und dem Kongressabgeordneten Peter DeFazio, Co-Vorsitzender des House Small Brewers Caucus, dem einzigen überparteilichen Caucus im Kongress, bestätigt. "Ich denke, Bier ist die Lösung für unsere nationalen Probleme", sagte DeFazio, als er über die Schaffung von Arbeitsplätzen und das Wirtschaftswachstum der heutigen Handwerksbrauer sprach. Er stellte fest, dass die Bierexporte um 86% gestiegen sind. "Sie helfen uns bei unserem internationalen Handelsdefizit", fügte er nachdrücklich hinzu.

Bürgermeister Sanders hat das Geschäft mit der Führung der Stadt gestrafft und reformiert. Zahlen zeigen, dass San Diego "ein sonniger Himmel für Schaumliebhaber" ist, sagte er. Mit zehn Handwerksbrauereien in der Stadt und 60 in der Region zeigt das Wachstum der Biergemeinschaft einen gesunden Trend. Sechs davon waren Neuanfänge im Jahr 2011. „Dies ist nur der Anfang“, sagte er, „da immer mehr Menschen über Bier aufgeklärt werden.“ Für diejenigen, die in Werbespots aufgewachsen sind, die für das Verzehren großer Mengen Bier werben, mag dies etwas seltsam erscheinen, aber der Bürgermeister wiederholte weiterhin den Respekt vor den kleinen Craft Brewern. "Sie haben die Herstellung von Bier zu einer Kunstform gemacht", fuhr er fort.

Die Brewers Association organisiert die Craft Brewers Conference als Bildungsforum für Craft Brewer im ganzen Land. Während drei Tagen werden in zahlreichen Seminaren Themen von Brauerei und Bierstil bis hin zu Ausrüstung, Wirtschaftlichkeit der Unternehmensgründung, Export, Vorschriften und der Kombination von handwerklichem Käse mit Craft Beer behandelt. Die CBC wird mit der BrewExpo America kombiniert, einer Messe, die darauf ausgerichtet ist, Produkte zu präsentieren, die Handwerksbrauern einen Vorsprung im Biergeschäft verschaffen.

Alle zwei Jahre wird der World Beer Cup zu einer zusätzlichen Veranstaltung, bei der die Bewertung zwei Tage vor Beginn der CBC durchgeführt wird. 2012 kam ein Elitefeld aus 211 Richtern aus 27 Ländern zusammen, um die Championbiere auszuwählen. Siebenundsechzig Prozent der Richter kamen von außerhalb der Vereinigten Staaten. In Blindverkostungen bewerteten sie 3.921 Biere in 95 Bierkategorien. Diese Teilnehmer wurden in 799 Brauereien aus 54 Ländern und 45 Staaten in den USA gebraut. Top-Biere werden beim World Beer Cup Gala Awards Bankett am Schlusstag der CBC mit Gold-, Silber- und Bronzepreisen ausgezeichnet.

Champion Brewer und Champion Brewmaster werden auch an diejenigen mit den höchsten Punkten vergeben.Im Jahr 2012 waren die Gewinner:

Kleine Brauerei - Brauerei Michael Plank, Laaber, Deutschland; Braumeisterpreis: Michael Plank

Mittelgroße Brauerei - Firestone Walker Brewing Company, Paso Robles, Kalifornien, USA; Braumeisterpreis: Matthew Brynildson

Kategorie der großen Brauerei - AB InBev, belgisch-brasilianisches multinationales Unternehmen; Braumeisterpreis: Claudio Ferro

Kleine Brauereikategorie - Iron Hill Brewery & Restaurant-Media, Pennsylvania, USA; Brewmaster Award: Iron Hill Brewery Team

Große Brauereikategorie - Pelican Pub & Brewery, Pacific City, Oregon, USA; Braumeisterpreis: Darron R. S. Welch

Der World Beer Cup verdient zu Recht den Titel „Olympics of Beer“ für die Vielfalt, die er unterstützt und belohnt.

Prost!

Fotos sind (von oben): Kongressabgeordneter Peter DeFazio (Mitte) mit Jim Ottolini und Dan Kopman von der St. Louis Brewery / Schlafly Tap Room, St. Louis; Bierfuchs Carolyn Smagalski mit dem Bürgermeister von San Diego, Jerry Sanders; Charlie Papazian, Gründer und Präsident der Brewers Association; Braumeister Darron Welch nimmt die Auszeichnung als Champion Brewmaster für eine große Brauerei im Pelican Pub in Pacific City, Oregon, entgegen

Video-Anleitungen: Craft Brewers Conference Brew Expo America 2018 (Dezember 2021).