Corned Beef & Kohl

  • 3 bis 4 Pfund Corned Beef Brisket mit Gewürzpaket
    (Wenn das Corned Beef nicht mit einem Gewürzpaket geliefert wurde, verwenden Sie 1/2 TL Dillkraut plus Salz und Pfeffer nach Geschmack.)
  • 2 Tassen Wasser
  • 4 mittelgroße Kartoffeln - in Stücke schneiden
  • 3 große Karotten, in Scheiben geschnitten oder 1 Tasse Babykarotten
  • l große weiße süße Zwiebel - quer halbieren, dann in dicke Scheiben schneiden
  • 1 Kopfkohl, klein bis mittelgroß - in Keile geschnitten
  • 1/4 Tasse Honig
  • 2 T. brauner Zucker
  • 2 Senf nach T. Dijon-Art

  • Vorbereitung -
    Legen Sie das Corned Beef in einen holländischen Ofen oder in einen Suppentopf. Fügen Sie das Wasser und die Gewürze hinzu. Abdecken, zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren. Etwa 2 bis 3 Stunden köcheln lassen oder bis sie weich sind. Fügen Sie die Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln hinzu. 30 bis 40 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse kaum noch zart ist. In der Zwischenzeit - Honig, Senf und braunen Zucker mischen. Fügen Sie diese Mischung zusammen mit den Kohlschnitzen zum Corned Beef hinzu. Noch etwa 20 bis 30 Minuten kochen lassen oder bis der Kohl gekocht ist. Corned Beef entfernen. Das Corned Beef in Portionsstücke schneiden. Legen Sie das Corned Beef mit Kohl und anderem Gemüse auf eine große Servierplatte.

    Slow Cooker Richtungen -
    Legen Sie das Corned Beef in den Slow Cooker. Fügen Sie das Gewürzpaket, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und 1 Tasse Wasser hinzu. Abdecken und auf niedriger Stufe ca. 5 Stunden kochen lassen. Rühren Sie den Honig, den braunen Zucker, den Dijon-Senf und 1 Tasse Wasser in die Flüssigkeit im Slow Cooker. Fügen Sie den Kohl hinzu und drücken Sie ihn so weit wie möglich in die Flüssigkeit. Weitere 2 1/2 bis 3 Stunden auf niedriger Stufe kochen.



    0208-Minibuttons-120060 - 120x60

    Video-Anleitungen: Brad Makes Perfect Corned Beef | It's Alive | Bon Appetit (September 2022).