Mais und Kartoffel Chowder

  • 1/2 Tasse magerer Speck, fein gehackt
  • 1/4 fein gehackte Tassenzwiebeln
  • 1/4 Tasse fein gehackter Sellerie
  • 2 Tassen Kartoffelwürfel (Kartoffeln schälen und in 1/4 "Würfel schneiden
  • 1 Dose (12 bis 16 Unzen) Mais, abgetropft
  • 1 Dose (16 Unzen) Rahmmais
  • 2 Tassen Milch
  • 1/2 TL. Salz-
  • 1/4 TL. Pfeffer

Vorbereitung -
Legen Sie die gehackte Zwiebel, den Sellerie und den Speck auf den Boden einer 2-Liter- oder größeren Glas- oder anderen mikrowellengeeigneten Auflaufform. Decken Sie sie ab und kochen Sie sie etwa 3 Minuten lang bei voller Leistung. Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu. Abdecken und bei voller Leistung etwa 6 oder 7 Minuten kochen lassen oder bis die Kartoffeln weich sind. Zweimal umrühren. Fügen Sie den Mais, Rahmmais, Milch, Salz und Pfeffer hinzu. Bei voller Leistung ca. 4 Minuten erhitzen und auf halbem Weg anhalten. Heiß servieren.

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