Maiskolben

• April 23, 2024

Nichts sagt Sommer wie frischer Maiskolben. Maiskolben können in Aluminiumfolie eingewickelt, in ihren Schalen oder im Ofen geröstet werden. Die Verwendung einer zusammengesetzten Butter, um sie entweder während des Grillens oder danach zu würzen, ist eine der schmackhaftesten Optionen, die es gibt. Wenn Sie sich für die Verwendung von Folie entscheiden, probieren Sie die Antihaft-Sorte oder geben Sie ihnen einen schnellen Spritz mit einem Antihaft-Spray.

8 Ohren gelber Mais
8 TL zusammengesetzte Butter
Antihaft-Kochspray
Aluminiumfolie

Die hier beschriebene Methode dient zum Grillen auf einem Außengrill, wobei die Schalen in Folie eingewickelt sind. Bereiten Sie den Grill auf hohe Hitze vor und ölen oder spritzen Sie den Rost leicht mit Antihaftspray. Maisschalen abziehen und Seide entfernen. Geben Sie 1 EL normale oder zusammengesetzte Butter, Salz und Pfeffer auf jedes Stück Mais. Schalen schließen, in Folie einwickeln und daran denken, Antihaftfolie zu verwenden oder zu sprühen. Wickeln Sie dann jede Kornähre fest ein und legen Sie sie auf den vorbereiteten Grill. Etwa 30 Minuten kochen, dabei gelegentlich wenden, bis der Mais zart ist.

Zusammengesetzte Butter
Zusammengesetzte Butter ist einfach Butter mit eingemischten Gewürzen oder Kräutern. Wenn die verwendeten Aromen in der Butter marinieren dürfen, werden die Aromen intensiviert. Zusammengesetzte Butter kann zu einem Baumstamm gerollt und dann in kleine Scheiben geschnitten werden. Zusätzliche Möglichkeiten zum Servieren und Formen bestehen darin, die Mischung aus einem Zuckergussbeutel mit einem Stern oder einer runden Spitze zu pfeifen. Die Sternspitze macht eine sehr elegante Präsentation. Wenn Sie keinen Zuckergussbeutel haben, funktioniert ein Ziploc- oder Twist-and-Seal-Beutel mit abgeschnittenem Ende genauso gut. Es gibt auch kleine Butterformen, die Sie kaufen können. Oder Sie können kleine Silikonformen verwenden, die auch eine einfache Freigabe ermöglichen. Zusammengesetzte Butter gefrieren gut, so dass sie im Voraus hergestellt werden können und in Hülle und Fülle hergestellt werden können, wenn Sie den Raum haben, sie zu behalten.

Chile Limetten Tequila
6 EL ungesalzene Butter, erweicht
2 TL gehackter Jalapeño, Samen und Membranen entfernt
1 EL frisch gepresster (oder in Flaschen abgefüllter) Limettensaft, ca. ½ Limette, wenn frisch verwendet
2 TL Tequila (optional)
2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL Meersalz

Butter in eine mittelgroße Schüssel geben und mit einem Schneebesen oder einer elektrischen Mischung mit niedriger Geschwindigkeit glatt rühren. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist. Nach Belieben rollen und formen. Kühl bis fest. Geformte Butter und / oder Holzscheite können eingefroren werden, wenn sie nicht sofort verwendet werden.

Kräuterbutter> / b>
3/4 Tasse Butter, Raumtemperatur
2 Esslöffel frischer Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln, fein gehackt
2 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt
2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
1 Teelöffel Honig Dijon Senf
Schwarzer Pfeffer und ** Meersalz nach Geschmack

In einer kleinen Schüssel Butter, Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln, Basilikum, Petersilie und Senf cremig rühren. Nach Belieben Pfeffer und Salz hinzufügen. Decken Sie die Schüssel ab und kühlen Sie sie über Nacht ab. Butter neu mischen und wie gewünscht formen.

** Wenn Sie sich abenteuerlustig fühlen, probieren Sie ein gewürztes Meersalz. Diese Salze werden geräuchert und in verschiedenen Farben geliefert und verbessern den Geschmack von allem, in dem sie verwendet werden.

Video-Anleitungen: Maiskolben (Rezept & Zubereitung) HD (April 2024).

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