Rezept für Mais, Karotten und Kartoffelsuppe

• April 24, 2024

Ich werde jetzt etwas zugeben - ich bin ein Sommermädchen. Ich bevorzuge Sommerkleidung, Sommersonne und Sommertemperaturen. Wenn ich mich also traurig von meiner Lieblingsjahreszeit verabschiede, besteht eine Möglichkeit, mich bis zum nächsten Sommer davon abzuhalten, in eine trostlose Stimmung zu versinken, darin, meine Lieblingsherbstrezepte abzuwischen. Ich verbringe dann die nächsten Monate damit, zu kochen und zu backen, als würde es aus der Mode kommen.

Aus meiner Sicht ist der Herbst die absolut beste Jahreszeit, um Suppen und Chowders zu genießen. Und ich kann mir nicht viele vorstellen, die dieses super-super-einfache Rezept übertreffen, das ich mit Ihnen teile. Es ist voll mit leckerem Gemüse - einschließlich gesundem Grünkohl - und hat eine herrliche, cremige Textur. Ich war mir nicht sicher, ob ich Grünkohl in dieses Rezept aufnehmen sollte oder nicht, aber nachdem ich einige augenöffnende Informationen über die Antikrebseigenschaften und den hohen Nährwert von Grünkohl gelesen hatte, konnte ich mir keinen Grund vorstellen, ihn nicht aufzunehmen. Und ich bin froh, dass ich es getan habe. Es ist eine großartige Ergänzung zu dieser köstlichen flüssigen Mahlzeit. Tatsächlich bin ich gerade davon besessen, mehr Möglichkeiten zu finden, Grünkohl in viele meiner Herbst- und Frühwinter-Komfortgerichte aufzunehmen - wie dieses. Für mich ist diese Mais-, Karotten- und Kartoffelsuppe der Inbegriff einer Herbstsuppe.

Es ist nicht nur ideal für die Saison, sondern auch ideal für diejenigen, die sich glutenfrei ernähren, da das Rezept braunes Reismehl anstelle von Weißmehl vorsieht (obwohl Sie auch normales Mehl verwenden können, wenn Sie möchten).

Wenn Sie vorhaben, dies zu einem Potluck für Wohnmobile zu bringen, müssen Sie das Rezept verdoppeln.

Zutaten:
* 2 Esslöffel Earth Balance Margarine
* ½ Zwiebel, gewürfelt
* 2 Esslöffel braunes Reismehl
* 1 ½ Esslöffel Besser als Bouillon No Chicken Base
* 4 Tassen Wasser
* 5 Kartoffeln, in kleine Würfel geschnitten
* 1 Tasse Grünkohl, fein gehackt
* 1 Lorbeerblatt
* 2 große Karotten, fein gehackt
* 1 Dose Maiscreme
* ½ Teelöffel Pfeffer

Anleitung: Margarine im Topf schmelzen. Zwiebel hinzufügen und ca. 2-3 Minuten rühren. Mehl hinzufügen und mischen. Bildet eine dicke Paste. Fügen Sie 4 Tassen Wasser und die Brühe Better than Bouillon hinzu und rühren Sie um. Sobald die Suppenbasis gut vermischt ist, fügen Sie die Karotten hinzu. Rühren und ca. 5-7 Minuten erhitzen. Fügen Sie Kartoffeln, Grünkohl und Lorbeerblatt hinzu und erhitzen Sie sie etwa 12-15 Minuten lang oder bis Kartoffeln und Karotten weich sind. Sahne Mais und Pfeffer hinzufügen und umrühren. Genießen!

Ergibt 4 Portionen

Video-Anleitungen: Kartoffel -Mais Suppe (April 2024).