Kochen mit grünem Tee

• April 23, 2024

Kochen mit grünem Tee

Während der größte Teil des Landes und sogar die ganze Welt noch warmes Wetter haben, kommt das Kochen auf dem Grill nicht in Frage. Aber ich schaue schon ins Innere des Hauses und das bedeutet auch, drinnen zu kochen!

Erst vor kurzem tauchten neue Köche auf. Sie experimentierten und hatten eine Menge Verkostungen. Dies brandmarkte diese neuen Köche als vielseitig oder experimentell oder sogar als Feinschmecker-Koch. Sie waren bereit, Grenzen zu überschreiten und den Geschmack von Lebensmitteln aus der ganzen Welt zu erkunden, und diese Köche hatten auch ein Verständnis dafür, was Menschen (ihre Zielgruppe) essen wollten.


Diese sogenannten experimentellen Köche kreierten. Sie haben Ihrem ansonsten normal schmeckenden Jahrmarkt eine Dimension verliehen.

Und dann kam grüner Tee. Und für Köche überall war es einfach genug, den Tee zu Rezepten hinzuzufügen. Was könnte gesünder sein?

Hier ist ein Rezept für ein Hauptgericht mit Tee.

Ingwer Limette Lachs Ala Grüntee:

Was wirst du brauchen:

1 kleiner Topf
1 großer Topf mit Deckel oder tiefe Pfanne mit Deckel (ca. 6 C Kapazität)
1 geschlitzter Löffel
1 Spatel / Löffel

Zutaten:

Ca. 2 # Lachsfilet (oder Stücke / gleich 1-2 #)
2 EL. von Meersalz
2 Limetten (in 4 Hälften geschnitten) (* Bitte verwenden Sie Limetten in normaler Größe. Key Limes sind für dieses Rezept ungeeignet.)
4 bis 6 EL. von grünem Tee
6 EL Honig
4 Stück Ingwer (geschält und gehackt)
9 Tassen Wasser

Folgendes ist zu tun:

Nehmen Sie den großen Topf und füllen Sie ihn dann mit fast der Hälfte des Wassers. Reservieren Sie jedoch etwa 2 ° C dieses Wassers. Spritzen Sie nun das Wasser, indem Sie die Limette direkt in den Suppentopf drücken, und geben Sie dann die „verbrauchten“ Limetten in den großen Topf.
Fügen Sie nun hinzu: Den Honig (bitte 1 EL für später reservieren), das Meersalz und frisch gehackten Ingwer. Bringen Sie diesen Topf zum Kochen. Wenn Sie vollständig gekocht haben, reduzieren Sie die Hitze, decken Sie es ab und lassen Sie es etwa 10 Minuten köcheln.

Nehmen Sie nun zweitens den Topf vom Herd. Nehmen Sie ungefähr 4 Unzen. oder ½ C Flüssigkeit für später aus dem Topf. In das gekochte Wasser den grünen Tee geben. Lassen Sie diesen grünen Tee etwa vier bis fünf Minuten ziehen.

Nehmen Sie nun die Lachsstücke und legen Sie sie vorsichtig in den Topf mit Wasser. Decken Sie diesen Topf ab und kochen Sie ihn ungefähr 7 Minuten lang oder bis sich der Fisch fest anfühlt.

Für die Glasur / Sauce:

Beginnen Sie nun mit dem kleineren Topf und fügen Sie die reservierte Flüssigkeit, den reservierten Honig und die restliche Limette (in Wasser drücken) hinzu. Köcheln Sie diesen Topf jetzt etwa neun Minuten lang bei schwacher Hitze.

Dieser Prozess bewirkt, dass die Sauce reduziert und dicker wird.

Diese Sauce kann dann über jedes Stück geträufelt werden.

Mit etwas Reis und / oder Spargel servieren.

Diese Köche haben also eine Spur von denen hinterlassen, die vor ihnen waren. Diese Köche haben auch herausgefunden, dass sie eine Quelle für neue Kreationen und neue Aromen geworden sind. Genießen Sie es, ein wegweisender Koch in Ihrer persönlichen Küche zu sein, während Sie Ihren Rezepten Tees hinzufügen!

Video-Anleitungen: Faktencheck: Grüner Tee als Wundermittel | Quarks (April 2024).