Kommen Sie in die Küchenbuchbesprechung

• April 24, 2024

	Titel:	Mary und Vincent Price kommen ins Küchenkochbuch
	Autor:	Mary Price und Vincent Price
	Veröffentlicht:	16. November 2016, Calla Editions
	Anzahl der Seiten:	224
	Deckungspreis:	$ 30.00 Gebundene Ausgabe

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Fast jeder kennt Vincent Price als berühmten Schauspieler, und einige wissen, dass seine Frau eine bekannte Kostümdesignerin war. Price hatte jedoch einen Abschluss in Kunstgeschichte in Yale und sein Hobby war Gourmetküche, wo er und seine Frau historische Rezepte testeten. Mary und Vincent Price kommen ins Küchenkochbuch ist eine Zusammenstellung dieser Rezepte und eine historische Darstellung von Lebensmitteln.

Das Buch ist faszinierend, da es sich nicht nur um ein paar alte Rezepte handelt, sondern um Rezepte und Informationen aus dem viktorianischen Amerika und dem modernen Amerika. Das Buch enthält historische Bilder von viktorianischen Küchen, ein Weinglossar, eine Einführung in die Weinherstellung zu Hause sowie Weinsorten, die Auswahl und Lagerung von Wein und die Grundlagen des Weins. Die Rezepte reichen von Backpulverkeksen über französische Crepes bis hin zu deutschen Pfannkuchen. Zu den viktorianischen Rezepten gehören Brownstone Front Schokoladenkuchen mit Karamellglasur, Brown Betty, Vol-Au-Vent of Eggs und klassische Parker House Rolls. In der Rubrik Modern America finden Sie Crab Louie und Tuna Casserole sowie Sukiyaki, Texas Spareribs und Corned Beef Cheeseburger.

Die Rezepte sind nicht die erwarteten, die in jedem anderen historischen Kochbuch zu finden sind, und spiegeln sicherlich den vielseitigen Geschmack der Autoren wider. Es gibt viele Rezepte zur Auswahl, und die Rezepte sind so geschrieben, dass sie präzise und leicht verständlich sind. Anstelle von Bildern der Gerichte (es gibt nur wenige Lebensmittel) gibt es Abbildungen, die das historische Gefühl des Buches verstärken. Die meisten Köche ziehen es jedoch vor, Bilder der Gerichte zu sehen, die sie zubereiten werden, und das ist der einzige Nachteil des Buches. Es ist schön, Bilder von Küchen aus früheren Zeiten zu sehen, aber es ist besser, fertige Gerichte zu sehen.

Mary und Vincent Price kommen ins Küchenkochbuch wäre eine schöne Ergänzung zu einer Kochbuchbibliothek, besonders für Köche, die gerne Rezepte aus der Vergangenheit probieren.

Besonderer Dank geht an NetGalley für die Bereitstellung eines Rezensionsexemplars dieses Buches.

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