Kokosnuss und dunkler Schokoladenkeks Biscotti Rezept
Ich denke immer an Sommer und Pina Coladas, wenn ich an Kokosnuss denke. Dieses Biscotti-Rezept ist definitiv für Kokosnussliebhaber! Servieren Sie es für ein leichteres Dessert bei Ihrem nächsten Cookout oder Ihrer nächsten Party mit einem typischen Getränk aus gefrorenem Pina Coladas.

Die Kokosflocken werden zuerst geröstet, um den Geschmack dieser Kekse hervorzuheben. Dieses Rezept enthält Alkohol. Malibu Rum ist ein Rum mit Kokosgeschmack. Sie müssen dies jedoch nicht mit Alkohol machen. Kokosnussextrakt kann anstelle des Kokosnussrums verwendet werden. Wenn Sie den Extrakt verwenden, verwenden Sie je nach gewünschter Geschmacksstärke 1 Teelöffel oder 1 Esslöffel. Dann etwa eine viertel Tasse Wasser hinzufügen.

Wenn Sie noch nie versucht haben, Biscotti zuzubereiten, denke ich immer noch, dass sie am einfachsten zuzubereiten sind. Eine Charge macht ungefähr 30 Kekse. Und Sie können sie vorzeitig herstellen und bis zu 2 Monate in einem Gefrierfach aufbewahren. Sie brauchen nur ein paar Minuten, um aus dem Gefrierschrank aufzutauen.

Kokosnuss und dunkler Schokoladenkeks Biscotti Rezept
Macht etwa 30

Zutaten:

1 Stück Butter, erweicht
1/2 Tasse Zucker
1/4 Tasse Malibu Rum
2 1/2 Tassen Mehl
1 Teelöffel. Backpulver
2 Eier plus ein zusätzliches Ei zum Waschen der Eier
1/2 Tasse dunkle Schokoladenstückchen
3/4 Tasse Kokosflocken


Richtungen:

1. Um die Kokosflocken zu rösten, heizen Sie den Ofen auf 300 Grad vor.
2. Verteilen Sie die Kokosnuss auf einem gefetteten Backblech.
3. 10 Minuten backen.
4. Nehmen Sie es heraus und legen Sie es beiseite, um es leicht abzukühlen.
6. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor.
7. Mehl und Backpulver in einer kleinen Schüssel vermischen und beiseite stellen.
8. Mit einem Elektromixer Butter und Zucker in einer großen Rührschüssel glatt rühren.
9. Eier einzeln einrühren.
10. Rum einrühren.
11. Mehlmischung nach und nach unterrühren.
12. Kokosflocken einrühren.
13. Dunkle Schokoladenstückchen einrühren.
14. Formen Sie den Teig in zwei Stämme.
15. Bürsten Sie die Stämme mit Eierspülung.
16. Legen Sie die Protokolle auf ein gefettetes Backblech.
17. 25 Minuten backen.
18. 10 Minuten abkühlen lassen.
19. In Kekse schneiden.
20. Weitere 10 Minuten backen.

Genieße und versüße die Seele mit Schokolade!

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