Kokos-Curry-Sauce-Rezept
Kokos-Curry-Saucen gibt es in vielen Formen, Geschmacksrichtungen, Einflüssen und Präsentationen. Ich mag sie und habe meine eigene Wendung. Wenn Sie Lust auf eine cremige, würzige, saftige Sauce haben, die zu süßen bis herzhaften Gerichten passt, lesen Sie weiter. Ich habe diese Sauce verwendet, um Reis, Nudeln und Gemüse gleichermaßen zu übersteigen, und sie kann leicht in einen exotischen Dip umgewandelt werden.

Ich liebe Currys aus jeder Kultur, der ich kulinarisch ausgesetzt war. Sie haben von scharf und scharf bis cremig und glatt gereicht. Mit den richtigen Begleitungen haben alle Nuancen in Currys auf der ganzen Welt ihre leckeren Orte, die insgesamt einfach funktionieren. Heute werde ich mit Ihnen einen meiner Currys teilen, von dem ich denke, dass er Ihnen die Socken abreißen wird.

Folgendes benötigen Sie:

Ausrüstung
Suppentopf
Messer
Schneidbrett

Zutaten
3 EL Kokosöl
1 TL Kreuzkümmel
2 mittelgroße Zwiebeln [braun, gehackt]
Himalaya-Salzkristalle [nach Geschmack]
2 EL Curry-Paste [Thai Red Curry]
1 TL Pfefferminze [pulverisiert]
1 TL Rosmarin [pulverisiert]
1/4 Tasse Koriander [frisch]
2 Paprika [grün]
28 oz. Kokosmilch [frisch oder biologisch, konservierungsmittelfrei]

Schritt 1. Erhitze deinen Topf, füge Öl, Kreuzkümmel, Zwiebeln und Salz hinzu. Karamellisieren Sie Ihre Zwiebeln [anbraten, bis sie transparent sind], fügen Sie Ihre Curry-Paste hinzu, fügen Sie sie vollständig in Zwiebeln und Öl ein und braten Sie sie weiter an.
Schritt 2. Pfefferminze, Rosmarin und Koriander hinzufügen, umrühren, Paprika hinzufügen und erhitzen.
Schritt 3. Kokosmilch hinzufügen, umrühren und köcheln lassen, bis die Paprikaschoten weich sind und die Sauce die gewünschte Dicke erreicht.
Schritt 4. Verwenden Sie es auf oder in Ihren Gerichten [über Reis, Finishing-Sauce für Pasta, Schmorflüssigkeit für Pilze, Fleischbällchen, Wurst, Kartoffeln, Cassavas, Taro usw.]. Es hat viele verschiedene Verwendungsmöglichkeiten.

Ich liebe diese Currysauce! Ich habe es gerade in einem Kichererbsen- / Kartoffelgericht verwendet, das mehr als schmackhaft war ... Es machte geradezu süchtig! Lassen Sie mich Ihnen ein paar Gründe nennen, die über den Geschmack dieser Sauce hinausgehen und mich alle in Schwung bringen. Currys können größtenteils voller gesundheitlicher Vorteile sein, wie: antimikrobielle, entzündungshemmende, antibakterielle, antimykotische, antiseptische und natürliche konservierende Eigenschaften. Es kann auch eine Stärkung des Kreislaufsystems sowie eine Verdauungshilfe sein. Es gibt ätherische Öle in Ihren traditionellen Currys, die enorme Gesundheitsschübe geben, die die moderne Wissenschaft gerade entdeckt. Sprechen Sie über einen Medizinschrank in Ihren Mahlzeiten!
Nun, das schließt alles ab. Wenn Sie diese Sauce probieren, sind Sie bereit, Vorsicht walten zu lassen und viel mehr Variationen zu probieren.

Wie immer war es mir eine Freude, diese Rezepte mit Ihnen zu teilen. Bis zum nächsten Mal...

Video-Anleitungen: Rotes Thai Curry mit Huhn und Paprika | Chefkoch.de (Juni 2020).