Klassisches Pekannusstortenrezept
Macht 1 9-Zoll-Kuchen

Genießen Sie ein Stück Süden mit Classic Pecan Pie. Sie können Ihre eigene Kruste nach Ihrem Lieblingsrezept herstellen oder eine in Ihrer örtlichen Bäckerei oder Ihrem Supermarkt kaufen. Dieses goldene Dessert ist leichter als Versionen mit braunem Zucker und dunklem Maissirup. Es ist immer noch reichhaltig und ach so lecker.

Mit Vanille, Bourbon, Rum oder Brandy abschmecken und mit einer Wolke ungesüßter, frisch geschlagener Sahne belegen.

Zutaten

9-Zoll-Tortenschale *
3 Eier
1 Tasse leichter Maissirup
1/2 Tasse Kristallzucker
1/4 Tasse (4 Esslöffel) Butter
1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt **
1 1/2 Tassen Pekannusshälften

Methode

Stellen Sie den Ofenrost in die mittlere Position. Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad vor. Schmelzen Sie die Butter in der Mikrowelle oder auf dem Herd in einer kleinen Pfanne. Beiseite legen.

Die Eier mit einem Schneebesen leicht schlagen. Fügen Sie den Maissirup, Zucker, geschmolzene Butter und Vanille (oder ein anderes Aroma) hinzu und mischen Sie gut. Fügen Sie die Pekannüsse hinzu und rühren Sie gut um, um zu beschichten.

Gießen Sie die Pekannussmischung in die vorbereitete Tortenschale. Backen Sie für 15 Minuten, reduzieren Sie dann die Hitze auf 350 Grad Fahrenheit und backen Sie für 15 - 20 Minuten **** oder bis die Seiten fest sind und ein scharfes Messer, das direkt außerhalb der Mitte eingesetzt ist, sauber herauskommt. Das Zentrum sollte immer noch leicht zittern.

Kochnotizen
* Verwenden Sie eine vorbereitete Kruste oder machen Sie Ihren eigenen Teig.

** Verwenden Sie die besten Aromen, die Sie finden können! Hochwertige Bourbon- oder Madagaskar-Vanille sind eine ausgezeichnete Wahl. Ersetzen Sie die Vanille durch 2 Esslöffel Bourbon oder Brandy oder 1 Esslöffel dunklen Rum.

*** Eiskalte frische Sahne in einer gekühlten Schüssel schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Fügen Sie einen Schuss Vanille für Geschmack hinzu. Sofort mit dem Kuchen servieren - fügen Sie jedem Stück Kuchen einen Klacks hinzu oder servieren Sie ihn in einer kleinen Schüssel mit einem Löffel, damit sich jeder selbst helfen kann.

**** Beim Überbacken entsteht eine körnige oder körnige Kuchenfüllung. Der "sichere" Test des Garraums besteht darin, ein scharfes Messer in die Mitte einzuführen und es leicht zu drehen, um eine kleine "Tür" aufzubrechen. Schauen Sie hinein - der Kuchen ist fertig, wenn die Füllung ohne Sirupflüssigkeit leicht fest ist. In meinem Ofen dauerte das Backen 30 Minuten.

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