Citrus Squash & Double Red Fire Onions Rezepte

• April 16, 2024

Der Wirbel der Feiertage kann unser Gehirn in Schwung bringen, was es schwierig macht, sich auf einige der kleinen Teile der Feiertagsmahlzeiten zu konzentrieren. Beilagen werden oft ignoriert und treten in den Hintergrund der Prime Rib oder der Weihnachtsplätzchen. Vielleicht möchten Sie Ihrem Tisch ein bisschen Pizza mit einigen schillernden Beilagen hinzufügen. Anstatt eine Schüssel mit Mais oder Erbsen mit Perlzwiebeln zu servieren, kann die kühne Süße von Eichelkürbis oder die Hitze von Feuerzwiebeln dem oft ignorierten Teil des Tellers eine neue Note verleihen. Fügen Sie währenddessen einen Spritzer Bier hinzu.

Citrus Dressed Squash

Eichelkürbis mit der kräftigen Süße von Orangen-Zitrusfrüchten ist einfach und elegant.

Empfohlenes Bier: New Glarus Wisconsin Belgian Red, New Glarus Brewing Company, New Glarus, Wisconsin, 4% ABV

Stil: Obst- / Gemüsebier - Kupferroter Körper mit einem klobigen rosa Kopf - Ein erfrischendes Gebräu, das sich durch große Kirscharomen, leichte Herbheit und Mandel auszeichnet.

Zutaten:

2 Eichelkürbis, halbiert und entkernt
4 Esslöffel Butter, geschmolzen
¼ Tasse fest verpackter brauner Zucker
¼ Tasse Orangensaftkonzentrat
¼ Tasse New Glarus Wisconsin Belgian Red
1 Teelöffel Salz
¼ Teelöffel Zimt
1 Orange, dünn in Locken geschnitten

Methode:

Ofen vorheizen auf 350 Grad.

Gießen Sie 2 Esslöffel geschmolzene Butter in den Boden der Auflaufform. Eichelkürbis mit der Seite nach unten auf Butter legen. Im 350-Grad-Ofen 40 Minuten backen, bis es weich ist, wenn es mit einer Gabel durchbohrt wird.

Kombinieren Sie in einem kleinen Topf die restlichen 2 Esslöffel Butter mit braunem Zucker, Orangensaftkonzentrat, New Glarus Wisconsin Belgian Red, Salz und Zimt. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Den Kürbis in der Auflaufform so drehen, dass die geschnittene Seite nach oben zeigt. Gießen Sie die Sauce in die Mitte jeder Hälfte. Kehren Sie für 15-20 Minuten zum 350-Grad-Ofen zurück, bis die Kürbiskanten leicht gebräunt sind.

Entfernen Sie die Kürbishälften vorsichtig aus der Auflaufform und achten Sie darauf, dass die Sauce intakt bleibt. Zum Servieren großzügig mit Orangenscheiben garnieren.

* Nutzen für die Gesundheit: Reich an Vitamin A, Vitaminen des B-Komplexes, Vitamin C, Kalium, Magnesium, Zink, Kupfer, Pantothensäure

Doppelte rote Feuerzwiebeln

Doppelt sehen? Rot sehen? Die Aromen und Aromen von doppelt rot gebutterten Zwiebeln sind gut genug, um Engel auf die Erde zu locken.

Empfohlenes Bier: Maudite - Unibroue, Inc., Chambly, Quebec, Kanada, 8% ABV

Stil: Belgisches starkes dunkles Ale - Russet roter Körper mit mittelbraunem Kopf - Bei verschiedenen Temperaturniveaus infundiert, ein robustes Gebräu erzeugend und mit einem angenehmen Hopfengeschmack und einer angenehmen Nase; sprudelnd und verführerisch.

Zutaten:

6 mittelrote Zwiebeln
12 Unzen. Unibroue Maudite
6 Esslöffel Butter
Knoblauchsalz
1/8 Teelöffel Tabasco-Sauce
frisch gemahlener Pfeffer

Methode:

Rote Zwiebeln waschen und schälen. Marinieren Sie sie 30 Minuten in Maudite. Schneiden Sie ein 1-Zoll-Kreuz in die Oberseite jeder Zwiebel. Butter und Tabasco-Sauce schmelzen. 1 Esslöffel Buttermischung in das Kreuz jeder Zwiebel geben. Mit Knoblauchsalz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Wickeln Sie jede vorbereitete Zwiebel in Folie. 10-12 Minuten auf Kohlen grillen oder 25 Minuten in einem 400-Grad-Ofen grillen. Für sechs Personen.

* Nutzen für die Gesundheit: Reich an Vitaminen des B-Komplexes, Vitamin C, Magnesium, Zink, Kupfer, Pantothensäure

Prost!

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