Es macht Spaß, die kulturellen Feiertage anderer Menschen wie Cinco de Mayo zu feiern. Aber kennen Sie wirklich die Bedeutung und Bedeutung des mexikanischen Feiertags Cinco de Mayo? Das ist ein GROSS Party im Park aus einem Grund!

Zuallererst ist Cinco de Mayo (der fünfte Mai) nicht Mexikanischer Unabhängigkeitstag, wie viele denken würden. Dies ist eine Siegesfeier, bei der die Mexikaner eine überwältigende französische Armee besiegten, die Mexiko-Stadt übernehmen wollte.

Dies wurde die genannt Schlacht von Pueblo wo die Vorfahren meiner Freunde (ich habe so viele) entschieden, dass genug genug war, und am 5. Mai 1862 in Pueblo gegen die französische Armee kämpften, um Mexiko-Stadt zu verteidigen. Später übernahmen die Franzosen schließlich Mexiko-Stadt, aber die Mexikaner kämpften tapfer dafür ihr Land gegen die Widrigkeiten. Dies war ein großer Sieg und eine wohlverdiente Feier!

Da der 5. Mai in den meisten Teilen der USA warmes Wetter mit sich bringt, wo Picknickparks voller Kinder, Mariachi-Bands, hängender Piñatas und der Eltern sind, die Fajitas auf dem Grill kochen, dachte ich, ich würde eine wunderbare einfache mexikanische Krabbe ohne Koch zaubern Salatrezept als Vorspeise zum Mitnehmen. Dieser Salat ist voller Geschmack aus dem Süden der Grenze, aber für die Region etwas anders - ich bin sicher, meine Freunde werden mir vergeben. Sie werden es lieben - und es ist im Handumdrehen fertig!

Mexikanischer Krabbensalat

Zutaten

8 Unzen. Dosen- oder frisches Klumpenkrabbenfleisch, zerkleinert
1/2 Tasse gefrorener Mais, unter fließendem kaltem Wasser aufgetaut
1/3 Tasse schwarze Bohnen in Dosen, gespült und abgetropft
1/4 Tasse frisch gehackter Koriander, leicht verpackt
1/2 TL. Kreuzkümmelpulver
1/4 Tasse geröstete rote Paprika, grob gehackt
1 EL. fein gewürfelte Jalepenos, Rippen und Samen entfernt (oder nicht!)
1 - 2 TL. scharfe Soße (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Methode

1. Kombinieren Sie alle oben genannten Zutaten gut in einer Schüssel (außer Salz und Pfeffer) und kühlen Sie sie mindestens 1 Stunde lang, wobei Sie gelegentlich umrühren, um alle Aromen miteinander zu vermischen.
2. Nehmen Sie die Mischung aus dem Kühlschrank und probieren Sie sie. Fügen Sie nach Bedarf Salz und Pfeffer hinzu, rühren Sie es erneut um und lassen Sie es mindestens 5 - 10 Minuten ruhen, um es zu mischen.
Gekühlt servieren. Transport auf einem Eisbeutel zum Park, um ihn kalt zu halten. Sobald Sie es servieren, ist es in 5 Minuten verschwunden. :) Vertrau mir!

Schauen Sie sich einige meiner Lieblingsrezepte im Südwesten unten auf meiner Website an. Du wirst sie lieben.

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