Schokoladen Veggie Cupcake Rezept
Es ist manchmal eine Herausforderung, Familienmitglieder dazu zu bringen, ihr Gemüse zu essen. Daher ist es schön, wenn der Koch sie zu Gerichten hinzufügen kann, bei denen eine Identifizierung unmöglich ist. Chocolate Veggie Cupcakes enthalten sowohl Zucchini als auch Karotten, und obwohl sie nicht als "gesund" gelten würden, hilft jedes bisschen Ernährung. Niemand wird vermuten, dass das versteckte Gemüse diese Cupcakes tatsächlich feucht und aromatisch macht.
””
Wenn der Garten in der Zucchini-Abteilung überproduziert, sind diese Cupcakes eine perfekte Möglichkeit, den Überschuss zu verbrauchen. Es ist eine gute Idee, die Zucchini klein zu pflücken, da kleine bis mittelgroße Zucchini weniger Flüssigkeit und wenig oder keine Samen enthalten. Wenn jedoch einige zu groß werden, schneiden Sie sie einfach der Länge nach in zwei Hälften und schöpfen Sie die Samen heraus, dann reiben Sie sie. Während Sie die Zucchini reiben, dauert es sehr wenig zusätzliche Zeit, um sie zuzubereiten und in Portionen in den Gefrierschrank zu stellen. Auf diese Weise können diese Cupcakes das ganze Jahr über hergestellt werden. Wenn Sie die Gefrierportionen verwenden, lassen Sie überschüssige Flüssigkeit ab, bevor Sie sie in Lieblingsrezepten verwenden.

24 Cupcakes

1 1/4 Tassen Butter
1 1/2 Tassen Zucker
2 Eier
1 1/2 Teelöffel Vanille
1 1/4 Tasse geriebene Zucchini (ca. 2 mittel)
1 Tasse geriebene Karotten (ca. 1 groß)

2 1/2 Tassen Mehl
3/4 Tasse Kakao, vorzugsweise holländisch
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
1/2 Tasse Naturjoghurt
  1. Backofen auf 350 ° vorheizen.

  2. Linie 2 12-Tassen-Muffinformen mit Papiereinlage.

  3. Butter und Zucker cremig rühren, bis sie leicht und locker sind.

  4. Eier und Vanille unterrühren.

  5. Zucchini und Karotten einrühren.

  6. Legen Sie ein feines Sieb über die Mischung.

  7. Mehl, Kakao, Backpulver, Backpulver und Salz in das Sieb geben.

  8. Schütteln Sie das Sieb über die Rahmmischung.

  9. Fügen Sie den Joghurt hinzu, drehen Sie den Mixer auf niedrig und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist. Kratzen Sie gelegentlich an den Seiten.

  10. Mit einem Eisportionierer in einer Größe von 1/4 Tasse leicht gehäufte Teigportionen in jede Muffinschale schöpfen. Verwenden Sie alternativ einen 1/3 Tasse Messbecher.

  11. Im vorgeheizten Backofen 18-24 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.

  12. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann die Cupcakes kippen oder zum gründlichen Abkühlen in Kühlregale legen.

  13. Wenn Sie gründlich abgekühlt sind, bereifen Sie mit Ihrem Lieblingsschokoladenglasur.

    1. Menge pro Portion
      Kalorien 206 Kalorien aus Fett 96
      Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 47% Protein 5% Carb. 48%

      Nährstoffmenge pro Portion
      Gesamtfett 11 g
      Gesättigtes Fett 6 g
      Cholesterin 44 mg
      Natrium 272 mg
      Gesamtkohlenhydrat 25 g
      Ballaststoffe 0 g
      Zucker 13 g
      Protein 3 g

      Vitamin A 34% Vitamin C 2% Calcium 0% Eisen 3%



      Video-Anleitungen: Delicious VEGAN CHOCOLATE cupcake RECIPE | Abbyliciousz The Cake Boutique (March 2024).