Schokoladen-Tiramisu-Rezept

• April 24, 2024

Bei der Zubereitung von Tiramisu sind einige Schritte erforderlich. Es ist jedoch relativ einfach. Dieses köstliche Dessert ist jeden Moment in der Küche wert. Ein typisches Tiramisu besteht aus Schichten von Frauenfingern. Dieses Rezept ersetzt Frauenfinger durch hausgemachten Engelskuchen. Sie können Frauenfinger verwenden, wenn Sie gekauften Engelskuchen bevorzugen oder sogar aufbewahren, um die Zeit zu verkürzen.

Schokoladen-Tiramisu-Rezept

Zutaten:

Engel Nahrungsmittelkuchen:

1 Tasse Kuchenmehl
1/2 Tasse Puderzucker
1/2 Tasse weißer Kristallzucker
9 Eiweiß, Raumtemperatur
1 Teelöffel Weinstein
1 Esslöffel Vanilleextrakt

Kaffee:

1 1/2 Tassen heißer Espresso oder starker Kaffee
1 Esslöffel Zucker

Mascarpone-Füllung:


3 Eigelb
1/2 Tasse Zucker
2 Behälter Mascarpone
3/4 Tasse Schokoladenstückchen
2 Tassen schwere Schlagsahne plus 4 Esslöffel schwere Schlagsahne
1 Esslöffel Vanille


Richtungen:

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor.
2. Sieben Sie den Zucker und das Mehl des Konditors dreimal zusammen. Wenn Sie kein Kuchenmehl haben, geben Sie 2 Esslöffel Maisstärke in einen Messbecher und fügen Sie das Allzweckmehl bis zu 1 Tasse hinzu.
3. Das Eiweiß mit Vanille und Weinstein schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
4. Den weißen Kristallzucker zum Eiweiß geben und weiter schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
5. Mehl und Puderzucker jeweils zu einem Drittel unterheben.
6. Gießen Sie den Kuchen in ein ungefettetes Bündel oder eine Röhrenpfanne.
7. 30-35 Minuten backen.
5. Drehen Sie den Kuchen auf einer Schüssel oder einem Kühlregal um und lassen Sie ihn noch in der Pfanne abkühlen. Nach gründlicher Abkühlung aus der Pfanne nehmen, in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.
6. Heißen Kaffee oder Espresso und Zucker mischen und beiseite stellen.
7. Eigelb und Zucker in einer mittelgroßen Soßenpfanne über einer anderen Pfanne mit siedendem Wasser erhitzen. Rühren, bis die Mischung locker ist und sich verdoppelt.
8. Nehmen Sie die Pfanne heraus und rühren Sie den Mascarpone-Käse glatt und beiseite.
9. Die Schokoladenstückchen und 4 Esslöffel Sahne in einer kleinen Soßenpfanne bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen und glatt sind.
10. Die Schokolade vom Herd nehmen und beiseite stellen.
11. 2 Tassen Sahne und Zucker in einer großen Rührschüssel schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
12. Die geschmolzene Schokolade unter die Schlagsahne heben.
13. Die Schokoladenschlagsahne unter die Mascarpone-Käsemischung heben.
14. Um das Dessert zusammenzustellen, habe ich eine 2 1/2 Liter Auflaufform verwendet. Sie können jedoch eine 9x13 Pfanne verwenden.
15. Den Boden der Pfanne mit der Hälfte der Engelskuchenscheiben auslegen.
16. Die Kuchenstücke großzügig mit Kaffee oder Espresso bestreichen.
17. Gießen Sie die Hälfte des Mascarpone-Käses über den Engelskuchen.
18. Die restlichen Kuchenstücke schichten.
19. Bürsten Sie die Schichten mit dem restlichen Kaffee.
20. Gießen Sie die restliche Mascarpone-Käsemischung.
21. Optional: Mit Kakaopulver bestreuen.


Genieße und versüße die Seele mit Schokolade!

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