Schokoladenfondue Rezept

• April 25, 2024

Wenn Sie an indische Desserts denken, fällt Ihnen Schokolade leider nur sehr selten ein. Was für eine Schande und das bloße Hinzufügen von Schokolade zu indischen Süßigkeiten funktioniert für mich einfach nicht und wird weder der Schokolade noch den indischen Süßigkeiten gerecht. Ich neige dazu zusammenzucken, wenn ich Wörter wie „Chocolate Peda“ oder „Chocolate Ladoo“ höre. Aber seien Sie versichert, ich habe endlich eine köstliche Balance gefunden. Ich habe ein wunderbares Rezept, das das Beste aus beiden Welten ist und relativ einfach zu booten ist. Dunkle Schokolade passt am besten zu diesem Rezept und passt gut zu den Gewürzen. Die Gewürze wiederum bieten einen subtilen und delikaten Geschmack, der die Schokolade verstärkt. Es ist eine leckere Win-Win-Situation für alle.

Wir alle lieben es, mit unserem Essen zu spielen und dieses Rezept ist genau dafür perfekt - mein indisches Schokoladenfondue ist sowohl lecker als auch lustig. Es war schon immer ein großer Erfolg bei der Unterhaltung ☺. Also mach weiter und spiel mit deinem Essen!

Persönlich bevorzuge ich bittersüße dunkle Schokolade für dieses Rezept, aber wenn Sie eine ernsthafte Naschkatze haben, empfehle ich, stattdessen halbsüße Schokolade zu verwenden.


SCHOKOLADENFONDUE im indischen Stil

Zutaten:

12 Unzen bittersüße dunkle Schokolade von guter Qualität, fein gehackt (schmilzt schneller und gleichmäßig)
½-1 Tasse schwere Schlagsahne nach Bedarf
1 EL ungesalzene Butter
¼ Tasse Zucker nach Geschmack
1 TL Vanilleextrakt (oder Mandelextrakt, Haselnussextrakt, Orangenextrakt…)
¼ TL gemahlenes Zimtpulver
¼ TL gemahlenes Kardamompulver
¼ TL rotes Chilipulver nach Geschmack
frisch gemahlene Muskatnuss

Zum Eintauchen: frische Erdbeeren, geschnittene Bananen, frische Kokosnussstücke, frische Ananasstücke, frische Apfel- oder Birnenscheiben, Orangenstücke, getrocknete Aprikosen, gewürfelter Pfundkuchen, Marshmallows, Butterkekse, Biscotti, ungesalzene Brezeln…

METHODE:

In einem kleinen schweren Topf bei mittlerer Hitze eine halbe Tasse schwere Schlagsahne hinzufügen und leicht aufkochen lassen. Nehmen Sie dann die Pfanne vom Herd und geben Sie die Schokolade langsam hinzu, während Sie sie verquirlen. Butter zusammen mit Zucker, Vanilleextrakt und den Gewürzen (gemahlenes Zimtpulver, gemahlenes Kardamompulver, rotes Chilipulver und frisch gemahlene Muskatnuss) einrühren. Gut mischen und in einen Fonduetopf geben, bei schwacher Flamme warm halten. Wenn die Schokolade dicker wird, fügen Sie nach Bedarf etwas Sahne hinzu. Mit Ihren Lieblingszutaten servieren.


VARIATIONEN:

Fühlen Sie sich frei, der geschmolzenen Schokolade etwas frisch geriebene Orangenschale hinzuzufügen. Sie können auch Ihre Lieblingsliköre wie Amaretto, Framboise, Kahlua, Grand Marnier, Kirsch, Chambord, Calvados, Sambuca… hinzufügen.

Wenn Sie eine alkoholfreie Version bevorzugen, fügen Sie einfach Ihren Lieblingssirup aus Torani wie Mandel, Haselnuss, Vanille, Dulce de Leche, Vanille… hinzu.

Sie können der geschmolzenen Schokolade auch einen Teelöffel Instant-Espresso oder Instant-Kaffee hinzufügen, um einen schönen Geschmack zu erzielen. Verwenden Sie statt schwerer Schlagsahne auch dicke Kokosmilch für einen reichhaltigen nussigen Geschmack.



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