Schokolade in England und den USA
Schokolade in England

Die Engländer konnten Schokolade Jahrzehnte vor ihrer Herstellung in den USA genießen. London sah 1657 zum ersten Mal Schokolade, die aus einem französischen Geschäft importiert wurde. Samuel Pepys schrieb über das anregende Morgengetränk. Die Engländer waren vielleicht die ersten, die heißer Schokolade Milch hinzufügten. Englische Kakaobohnen kamen aus Jamaika, das ein englischer Besitz geworden war.

Schokoladenhäuser wurden in England sehr beliebt und waren oft eine Quelle politischer Intrigen. Aus diesem Grund wurden sie von Karl II. Eine Zeit lang verboten. Ein berühmtes englisches Schokoladenhaus war das Cacao Tree Chocolate House. Ein öffentliches Schokoladenhaus, White's Chocolate House, wurde unter der Leitung von Robert Arthur zu einem privaten Club.

In Europa und England waren Schokoladenhäuser zwischen 1675 und 1725 am beliebtesten, aber ihre Popularität begann zu schwinden.

Die Idee, Milch in Pralinen zu mischen, kam ursprünglich von Sir Hans Sloane, dem persönlichen Arzt von Queen Anne. Er verkaufte sein Rezept an eine Londoner Apotheke, die es später an Cadbury verkaufte.

George Cadbury war der Sohn von John Cadbury, einem Lebensmittelhändler, der in Birmingham ein Geschäft hatte. John produzierte und verkaufte Kakao um 1831. Nach seinem Tod verlegten seine Söhne George und Richard den Betrieb nach Bourneville, wo sie als Sozialreformer alle Arten von Einrichtungen für die Arbeiter errichteten, wie Wohnhäuser und Gärten. Cadbury begann, Kakao für Süßigkeiten zu verwenden, indem er ihn formte. Cadbury verkaufte erstmals 1842 Blockschokolade. 1868 stellte Richard Cadbury eine Schachtel Pralinen vor und verwendete spezielle Schachteln für den Verkauf zum Valentinstag. Cadbury richtete auch ein Museum ein, in dem Besucher etwas über die Geschichte des Unternehmens erfahren konnten.

Sao Tome war eine portugiesische Kolonie. Cadbury hatte einen Engländer, Joseph Burtt, angestellt, der Afrika bereiste, um festzustellen, ob afrikanische Sklaven auf den Kakaoplantagen arbeiteten, die Cadbury mit seinen Kakaobohnen versorgten. Dies war im frühen 20. Jahrhundert. Burtt besuchte Sao Tome, Angola und andere Orte über einen Zeitraum von sechs Monaten im Jahr 1906. Dies endete mit einer Enthüllung, die die Welt über die Zwangsarbeitspraktiken der Plantagenbesitzer schockierte.



Schokolade in den USA

1765 wurde die erste Schokolade erstmals in den USA von John Hanan hergestellt.

Im Jahr 1900 kam Milton Hershey auf seine Milchschokoladenformel und Schokoriegel waren das Ergebnis. 1907 wurden Hersheys Küsse erstmals eingeführt. Diese wurden bis 1921 von Hand verpackt. Heute werden täglich etwa 2,5 Millionen Küsse hergestellt. Dies war die erste Süßigkeit, die in Weihnachtsfarben eingewickelt wurde.

1923 begann Russell Stover Co. mit dem Verkauf der handgetauchten Pralinen von Russell und Clara Stover. In den frühen 1930er Jahren begann Whitmans, Anzeigen in nationalen Magazinen für seine Pralinen zu schalten. Von 1942 bis 1949 wurde in den USA infolge des Krieges Schokolade rationiert. Der Schokoladensplitter ist zu einer Hauptstütze für Köche geworden. Es gibt tausend Chips pro Pfund.

1990 wurde speziell für Golfkriegstruppen eine nicht schmelzende Schokolade hergestellt. 1996 war Hawaii der erste Staat, der Kakao kommerziell anbaute.





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