Chinesisches Truthahnrezept

• April 19, 2024

Der Erntedankfest besteht normalerweise aus den regulären traditionellen Lebensmitteln. Probieren Sie dieses Jahr den neuen Truthahn aus. Hier ist eine leckere und unterhaltsame Art, die Gäste dieses Jahr zu überraschen. Dieser chinesisch inspirierte Truthahn ist sicher ein Hit.

15 Pfund Truthahn (aufgetaut)
6 Frühlingszwiebeln
1 Zoll Stück frischer Ingwer
1 Knoblauchzehe
1 ½ Sticks normale gesalzene Butter
2 EL Rührbratenöl (Öl mit Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer)
2 TL Knoblauchsalz
2 TL gemahlener Ingwer
1 TL schwarzer Pfeffer
2 TL Sojasauce

Sole Zutaten:
½ Tasse koscheres Salz
½ Tasse brauner Zucker
2 Zoll Stück Ingwer gehackt
1 EL gehackter Knoblauch

1. Stellen Sie sicher, dass Sie den Truthahn am Tag vor dem Kochen salzen. Entfernen Sie die Verpackung, den Hals und die Innereien vom Truthahn und spülen Sie sie dann gründlich unter kaltem fließendem Wasser ab.


2. In einem großen Suppentopf (groß genug, um den Truthahn und die Salzlösung aufzunehmen) alle Zutaten für die Salzlösung und 2 Tassen kochendes Wasser hinzufügen. Rühren, bis sich Salz und Zucker fast vollständig aufgelöst haben.


3. Dann 2 Tassen Eis hinzufügen und umrühren, bis die Salzlösung abgekühlt ist.


4. 2 weitere Tassen kaltes Wasser einrühren und dann den Truthahn hinzufügen. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliches kaltes Wasser hinzu, um den Truthahn vollständig einzutauchen.


5. Decken Sie den Topf ab, stellen Sie ihn in den Kühlschrank und lassen Sie die Truthahnsole 15 Stunden lang (1 Stunde pro Pfund).


6. Nehmen Sie am nächsten Tag den Truthahn aus dem Topf, spülen Sie ihn aus und tupfen Sie ihn mit Papiertüchern trocken. Legen Sie es dann mit der Brust nach oben auf einen Antihaft-Bräter.


7. Als nächstes heizen Sie den Ofen auf 325F vor.


8. Die Frühlingszwiebeln gründlich abspülen und trocknen und dann halbieren.


9. Dann schälen Sie sowohl den Ingwer als auch den Knoblauch und schneiden Sie jeden grob in Scheiben. Legen Sie diese Scheiben zusammen mit den Frühlingszwiebelhälften in die Putenhöhle.


10. Dann die Butter schmelzen und das Pfannenöl, das Knoblauchsalz, den gemahlenen Ingwer, den schwarzen Pfeffer und die Sojasauce unterrühren.


11. Machen Sie als nächstes eine Tasche unter die Haut der Putenbrust und reiben Sie einen Teil der Buttermischung unter der Haut in das Fleisch der Brust.


12. Reiben Sie dann die Mischung über die Brust und über die gesamte Außenseite des restlichen Truthahns, wobei Sie etwa 1/3 der Buttermischung zum Heften aufbewahren.


13. Stellen Sie vor dem Einlegen des Truthahns in den Ofen sicher, dass die Beine zusammengebunden sind (entweder mit der mitgelieferten Plastikspitze aus dem Lebensmittelgeschäft oder mit Schnur) und dass die Flügel unter dem Vogel versteckt sind, damit sie nicht verbrennen.


14. Dann legen Sie es in den Ofen und begießen Sie es mit der Buttermischung alle halbe Stunde für 4 Stunden oder bis die Innentemperatur 165F erreicht.


15. Nehmen Sie es dann aus dem Ofen und lassen Sie es 30 Minuten lang ruhen, bevor Sie es schnitzen. Stellen Sie sicher, dass Sie es im Sitzen nicht bedecken, da sonst die Haut nicht knusprig wird. Um ein Video zu sehen, wie man einen Truthahn schnitzt, klicken Sie hier, genießen Sie.

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