Chinesisches Brokkoli-Rezept für chinesisches Neujahr

• April 25, 2024

Gutes chinesisches Essen ist ein Muss während des zweiwöchigen Zeitraums der chinesischen Neujahrsfeier, die je nach chinesischem Kalender normalerweise Ende Januar oder Anfang Februar stattfindet. Bei der Planung eines chinesischen Abendessens, insbesondere einer Feier, sind mehrere Gerichte erforderlich, darunter auch mehrere Gemüsegerichte. Ein Gericht, das besonders gut und authentisch ist, ist Chinesischer Brokkoli der braunen TürDies ist ein Klon eines Lieblingsgerichts, das im Brown Door Restaurant in Peking, China, serviert wird. Chinesischer Brokkoli, der in den meisten asiatischen Lebensmitteln und einigen gut sortierten größeren Lebensmittelgeschäften erhältlich ist, wird auch als Gai Lan, Gai Larn, Kai Lan oder chinesischer Grünkohl bezeichnet. Als Mitglied derselben Familie wie Brokkoli ist es reich an Nährstoffen (insbesondere Vitamin A und C) und absolut köstlich. Im Gegensatz zu normalem Brokkoli werden die Stängel und Blätter sowie die winzigen Blüten verwendet.

Brown Door Chinese Broccoli ist schnell zuzubereiten und erfordert ein Minimum an Hackfleisch. Es wird sicher ein Lieblingsgemüse und Sie möchten es das ganze Jahr über zubereiten.

6 Portionen

1 Pfund chinesischer Brokkoli
1 Tasse Hühnerbrühe
2 Knoblauchzehen, grob gehackt

1/4 Tasse Hühnerbrühe, gemischt mit 1 Teelöffel Maisstärke

1. Waschen Sie den chinesischen Brokkoli gründlich, entfernen Sie alle gelben oder beschädigten Blätter und schneiden Sie einen kleinen Teil des Stielendes ab.


2. Erhitzen Sie eine große Pfanne oder einen Wok bei starker Hitze. fügen Sie die 1 Tasse Hühnerbrühe und den Knoblauch hinzu; Legen Sie den chinesischen Brokkoli in die Brühe.


3. Teilweise abdecken und bei starker Hitze kochen lassen, bis die Stängel knusprig zart sind und mindestens die Hälfte der Brühe verdunstet ist.


4. Rühren Sie die Hühnerbrühe / Maisstärke-Mischung ein; Wenn es klar und leicht eingedickt ist, auf eine Servierplatte geben und sofort servieren.

Menge pro Portion
Kalorien 33 Kalorien aus Fett 4
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 13% Protein 31% Carb. 55%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 0 g
Gesättigtes Fett 0 g
Cholesterin 0 mg
Natrium 325 mg
Gesamtkohlenhydrat 5 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 0 g
Protein 3 g

Vitamin A 182% Vitamin C 118% Calcium 0% Eisen 4%

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