Chile Relleno Auflauf Wrap Rezept
Der Geschmack eines milden Chilipfeffers, gefüllt mit Käse, in Teig getaucht und frittiert, ist exquisit. Manchmal möchte ich den Geschmack ohne das Fett, das beim Frittieren entsteht. An diesen Tagen greife ich nach meiner kleinen Auflaufform, meiner Lieblingsdose mit ganzen grünen Chilischoten und ein paar anderen bescheidenen Zutaten. Innerhalb weniger Minuten ist mein Auflauf fertig, um in den Ofen zu gehen. Das Zubereiten und Backen des Auflaufs dauert etwa eine Stunde. Was für ein Fest, wenn es aus dem Ofen kommt! Genießen Sie diesen wunderbaren Geschmacksgenuss als Burrito-Wrap oder als Beilage zu den beliebtesten mexikanischen Sandwiches, Tacos und Tostados.

Chile Relleno Auflauf Wrap

Zutaten:

Antihaft-Kochspray
1 kleine Dose ganze grüne Chilischoten (abtropfen lassen und die Flüssigkeit aufbewahren.)
½-3/4 Tasse geriebener Käse (ich verwende eine Kombination aus Pepperjack und mexikanischem Käse)
¼ Tasse Mehl (Ich habe halb Bronze Chief Vollkornmehl und halb Weißmehl verwendet. Sie können alles Weißmehl verwenden.)
¼ Teelöffel Backpulver
¼ Teelöffel Salz
1 ½ Teelöffel Öl
1 Ei
½ Tasse Milch
½ Teelöffel getrocknete Zwiebeln
¼ Tasse zusätzlich geriebener Käse

Methode:

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor.

Sprühen Sie eine kleine Auflaufform (4 bis 5 Zoll Durchmesser oder verwenden Sie eine ofensichere Schüssel) mit Antihaft-Kochspray. Verteilen Sie eine halbe Dose Paprika auf dem Boden der Schüssel, von innen nach unten gegen den Boden der Schüssel. In der Regel sind in eine Dose 3 Paprikaschoten gefaltet. Ich reiße jeden von ihnen in zwei Hälften und benutze 3 Hälften auf der Unterseite. Verteilen Sie ½ -3/4 Tasse geriebenen Käse auf den Paprikaschoten. Den Käse mit den restlichen Paprikaschoten bedecken.

Mehl, Backpulver, Salz, Öl, Ei, reservierte Pfefferflüssigkeit und etwas Milch verquirlen, bis die Mischung glatt ist. Fügen Sie dann den Rest der Milch langsam hinzu, während Sie sie weiter verquirlen. Gießen Sie die Milch-Ei-Mischung vorsichtig über die Paprika. Den Auflauf mit ¼ Tasse geriebenem Käse belegen und das Gericht in den Ofen stellen.

45 Minuten backen. Der Chili-Relleno-Auflauf ist fertig, wenn er an den Rändern braun ist und sich von den Seiten wegzieht.

Variationen:

Wenn Sie Bisquik oder eine andere Backmischung zur Hand haben, können Sie Mehl, Backpulver, Salz und Öl durch diese ersetzen.

Dieser Auflauf kann als Füllung in eine Mehl-Tortilla gewickelt gegessen werden. Den Chili-Relleno-Auflauf auf die gewünschte Größe schneiden. Verwenden Sie für den Wrap eine faserreiche frische Tortilla oder Ihre Lieblingstortilla. Legen Sie Ihre Tortilla flach auf einen Teller und beträufeln Sie sie in der Mitte der Tortilla mit Salsa oder Pico de Gallo. Fügen Sie zerkleinerten Salat oben auf der Sauce und Ihrem Stück Chili Relleno hinzu. Wickeln Sie es ein, beginnen Sie an einer Kante und rollen Sie, um die Füllung einzuschließen.

Anstelle eines Wraps oder einer Burrito-Füllung möchten Sie es möglicherweise als Beilage zu Bohnen-Burritos, Tostados oder Tacos servieren. Es macht vier kleine Portionen.

Diese Packung macht ein feines Brunch-Gericht. Da es im Ofen zubereitet wird, haben Sie Zeit, während des Kochens an anderen Teilen Ihres Menüs zu arbeiten. Dieses Rezept wird als Füllung in einem Wrap oder als Beilage serviert und wird Ihre Familie und Freunde begeistern.


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