Hühnchen-Lasagne-Rezept
Der Ursprung dieses Gerichts liegt, wie so viele der Favoriten meiner Familie, in Substitution und Improvisation. Ich stöberte in meinen Schränken herum und suchte nach dem, was ich brauchte, um Thunfischauflauf zu machen (einer der weniger beliebten meiner Familie), und stellte fest, dass ich nicht nur nur eine Dose Thunfisch hatte, sondern auch die einzige Pasta in der Küchenrose war Lasagne Nudeln. Ich hatte jedoch zwei mickrige Hähnchenbrust im Gefrierschrank und ein Pfund italienische Wurst. So wurde der immer beliebte und leckere geboren Hühnchen Lasagne Extraordinaire! Ja, es ist so außergewöhnlich, dass ein Ausrufezeichen erforderlich ist.

Das zweite Mal, als ich es geschafft habe, habe ich mein Leben vereinfacht, indem ich die Käse- und Fleischfüllschichten kombiniert habe, obwohl Sie natürlich auch auf traditionelle Weise schichten können, wie ich unten anweise. Sie wissen wahrscheinlich nicht, dass diese Kombination ein großer Schritt für mich war. Tatsächlich neige ich normalerweise dazu, Dinge in der Küche zu komplizieren, hauptsächlich weil ich es vorziehe, so viel wie möglich von Grund auf neu zu machen, und immer unterschätze, wie viel Haarauszug und zusätzliche Zeit dies erfordert. Ich verstehe, dass die meisten meiner Waffenschwestern, die mit Holzlöffeln an Händen befestigt sind, diese Neigung nicht teilen, und ich muss zugeben (bitte sagen Sie es niemandem), dass ich gelegentlich eine aufschlage Dose kondensierte Suppe, anstatt eine Sahnesauce auf Mehlschwitzebasis zuzubereiten. (Gelegentlich.) Für dieses Rezept gebe ich also beide Anweisungen - verrückt und gesund - und erlaube Ihnen, über Ihre Agentur zu entscheiden, welcher kulinarische Weg zum am wenigsten stressigen Abendessen führt. Obwohl ich die beiden Pfade nicht als „verrückt“ und „gesund“ bezeichne, werde ich sie als „kompliziert“ und „einfach“ bezeichnen (auch wenn der gute Weg abwertend klingt… wer bin ICH?!)

Zutaten
  • 1 Packung Lasagne-Nudeln

Fleischschicht
  • 1 Pfund italienische Wurst

  • 1 kleine oder mittelgelbe oder weiße Zwiebel, gehackt

  • 1 EL. Zerhackter Knoblauch

  • Einfach: 1-2 Tassen gekochtes Hühnchen, zerkleinert oder gewürfelt
    Kompliziert: 2-3 Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut

  • ½ Tasse Crimini oder Baby Portabella Pilze, gewaschen und in Scheiben geschnitten

  • Einfach: 1-2 Tassen gefrorene Erbsen und Karotten
    Kompliziert: 1 Tasse Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten. 1 Tasse gefrorene Babyerbsen.

  • 1 Tasse saure Sahne

  • Einfach: 2 Dosen kondensierte Hühnercreme oder Pilzsuppe
    Kompliziert: 6 Tassen Hühnerbrühe oder Brühe. 1 Tasse Milch. 4 EL Butter. 4 EL Mehl.

  • 2 EL italienische oder flache Petersilie, gewaschen und gehackt


Käseschicht
  • 16 Unzen. Weichcreme oder Ricotta-Käse

  • 1 Tasse scharfer Cheddar-Käse, zerkleinert

  • 1 Tasse zerkleinerte italienische Käsemischung

  • 2 TL. Italienisches Gewürz

  • Prise Muskatnuss, frisch gerieben

Belag
  • 1 Tasse gewürzte Brotkrumen

  • ½ Tasse geriebener Käse

  • 2 EL geschmolzene Butter


Anleitung
Fleischfüllung vorbereiten
  1. Kompliziert: Hähnchenbrust in Hühnerbrühe oder Brühe pochieren und während der letzten 15 Minuten des Kochens Karotten hinzufügen. Ablassen, Flüssigkeit sparen. Das Huhn zerkleinern oder hacken. Hühnchen, Karotten, gefrorene Erbsen und Pilze in eine große Rührschüssel geben.

    Einfach: Geben Sie zuvor gekochtes Hühnchen, gefrorene Karotten, Erbsen und Pilze in eine große Rührschüssel.

  2. Bratwurst, Zwiebel und Knoblauch in einer großen Pfanne anbraten. Die Mischung abtropfen lassen und zu den Zutaten in die Schüssel geben.

  3. Kompliziert: Butter in der Pfanne schmelzen, nachdem die Wurstmischung entfernt wurde. Mehl einrühren und mindestens 1 Minute kochen lassen. Fügen Sie langsam 2 Tassen der Wilderungsbrühe hinzu und rühren Sie gut um, um Mehl aufzunehmen und Klumpen zu vermeiden. Zum Kochen bringen, während Sie die Milch einrühren und die Petersilie hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz köcheln lassen, dies sollte etwas dicker als Soße sein. Fügen Sie diese Sahnesauce Fleischmischung hinzu.

    Einfach: Kondensierte Suppe zur Fleischmischung geben

  4. Sauerrahm zur Mischung geben. Alle Zutaten umrühren und sicherstellen, dass die Mischung gut überzogen ist.


Käsemischung vorbereiten
  1. In einer mittelgroßen Rührschüssel Sahne- oder Ricotta-Käse, Cheddar und italienischen Käse zusammen mit Muskatnuss und italienischem Gewürz mischen. Gut mischen.

Montieren
  1. Eine 9x13 Pfanne einfetten.

  2. Abwechselnd Nudel-, Fleisch- und Käseschichten, beginnend und endend mit Nudeln.

  3. Mischen Sie Semmelbrösel, Käse und geschmolzene Butter miteinander und streuen Sie sie über die Nudeln.

  4. Eine Stunde bei 350 ° backen. Entfernen Sie die Abdeckung für die letzten 10 Minuten, um sie zu bräunen.

    Video-Anleitungen: Hähnchen Lasagne selber machen | Rezept mit Hähnchenbrust (March 2024).