Hühnchen gebratener Reis Rezept
Reis ist eines der Grundnahrungsmittel in der chinesischen Küche. Es gibt heute viele verschiedene Reissorten. Der in der chinesischen Küche am häufigsten verwendete Reis ist weißer Langkornreis. Diese Reissorte wird zu jeder Mahlzeit entweder gedämpft oder gebraten serviert. Kurzkornreis wird auch in der chinesischen Küche verwendet. Es ist jedoch hauptsächlich für Desserts.

Bei der Herstellung von gebratenem Reis verwenden Sie am besten kalten, übrig gebliebenen Reis wie im folgenden Rezept. Wenn Sie keinen Reis übrig haben, kochen Sie Ihren Reis einfach etwa anderthalb Stunden vor der Herstellung des gebratenen Reises, legen Sie ihn flach auf ein Backblech und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Stellen Sie jedoch sicher, dass es nicht einfriert. Probieren Sie dieses köstliche Rezept für gebratenen Hühnchenreis und teilen Sie mir Ihre Meinung im chinesischen Forum mit. Genießen!

2 Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut
1 mittelweiße Zwiebel
4 Karotten
1 Tasse gefrorene Erbsen
2 Eier
5 EL Erdnussöl
3 Tassen gekochter kalter weißer Langkornreis
4 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl

  1. Entfernen Sie das gesamte Fett vom Huhn und würfeln Sie dann jede Brust in kleine quadratische Stücke und legen Sie sie beiseite.

  2. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie dann in Quadrate von ¼ Zoll und legen Sie sie beiseite.

  3. Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie dann in kleine Quadrate von ¼ Zoll. Legen Sie sie in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit heißem Wasser. Dann 2 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen. Dies ist vergleichbar mit dem Kochen. Nehmen Sie sie aus der Mikrowelle, lassen Sie sie in einem Sieb gründlich abtropfen und legen Sie sie beiseite.

  4. Legen Sie die gefrorenen Erbsen in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit heißem Wasser. Mikrowelle sie für 2 Minuten hoch. Dann gründlich abtropfen lassen und beiseite stellen.

  5. Knacken Sie die Eier in eine Schüssel, rühren Sie sie und legen Sie sie beiseite.

  6. Erhitzen Sie einen Antihafttopf oder Wok hoch. Fügen Sie nur 1 Esslöffel Erdnussöl hinzu und lassen Sie es heiß werden. Sobald es heiß ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie 1 Minute lang oder bis sie weich ist.

  7. Fügen Sie das Huhn hinzu und rühren Sie es etwa 8 Minuten lang oder bis es braun ist. Lassen Sie die Hühnchenstücke ca. 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite sitzen. Dadurch wird es schneller braun. Wenn sich am Boden des Woks Flüssigkeit bildet, haben Sie zu viel Hühnchen auf einmal im Wok. In diesem Fall in Chargen kochen.

  8. Sobald das Huhn gekocht ist, nehmen Sie es und die Zwiebel aus dem Wok und legen Sie sie beiseite.

  9. Fügen Sie die Eier hinzu und rühren Sie sie, ohne den Wok auszulöschen.

  10. Sobald die Eier fast gar sind, fügen Sie den Reis und die restlichen 4 Esslöffel Erdnussöl hinzu. Rühren braten für ca. 2 bis 3 Minuten oder bis der Reis heiß ist.

  11. Fügen Sie die Karotten, Erbsen, Hühnchen, Zwiebeln und Sojasauce hinzu. Rühren Sie die Pfanne weiter, bis alles gut vermischt ist, weitere 2 Minuten.

  12. Den Reis vom Herd nehmen und das Sesamöl hinzufügen. Rühren Sie es gründlich ein und servieren Sie es dann. Ergibt 4 Portionen.


Video-Anleitungen: REZEPT: gebratener Reis mit Hühnchen | chinesisch kochen (March 2024).