Huhn Cacciatore mit Engelshaar-Nudelrezept

Hühnchen-Cacciatore mit Engelshaar-Nudeln

Hier ist ein wunderbares Rezept für ein Hähnchenbrust-Abendessen nach italienischer Art. Fügen Sie einen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit hinzu. Es ist einfach genug für ein tägliches Essen und dennoch elegant genug, um für jeden besonderen Anlass serviert zu werden.

• 2 T. Mehl
• 4 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und ohne Haut
• 2 T. Olivenöl
• 1/2 Tasse fein gehackter Sellerie
• 1/4 Tasse fein gehackte Zwiebel
• 1 Dose (6 Unzen) Tomatenmark
• 1 Tasse Hühnerbrühe - regelmäßig fettarm
• 1/3 Tasse Weißwein
• 1 Dose (8 Unzen) geschnittene Pilze (optional)
• 1/2 TL. Basilikum
• 1/2 TL. Thymian
• 1/4 TL. Majoran
• 8 Unzen. Engelshaar Pasta
• geriebener Parmesankäse

Vorbereitung -
Legen Sie das Mehl in eine Plastiktüte. Legen Sie die Hähnchenbrust in die Plastiktüte und schütteln Sie sie, um sie mit Mehl zu bestreichen. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Hähnchenbrust ohne Knochen hinzu und braten Sie sie etwa 2 Minuten pro Seite oder bis sie auf beiden Seiten leicht gebräunt ist. Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen. In Folie einwickeln und beiseite stellen. Legen Sie den Sellerie und die Zwiebel in die Pfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 2 bis 3 Minuten lang an oder bis die Zwiebel durchsichtig und der Sellerie kaum noch zart ist. Tomatenmark, Hühnerbrühe, Weißwein, Pilze (falls verwendet), Basilikum, Thymian und Majoran unterrühren. Bei mittlerer Hitze rühren, bis alles gut vermischt ist. Legen Sie die Hähnchenbrust wieder in die Pfanne. Etwas Sauce auf das Huhn geben. Hitze reduzieren, abdecken und ca. 35 bis 40 Minuten köcheln lassen oder bis das Huhn gründlich gekocht und zart ist. In der Zwischenzeit, nachdem das Huhn etwa 20 Minuten lang gekocht hat, kochen Sie die Engelshaarnudeln wie auf der Packung angegeben. ablassen. Legen Sie die gekochten und abgetropften Nudeln auf eine große Servierplatte. Hähnchenbrust und Sauce über die gekochten Nudeln legen. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.