Sparsames Rezept für Lachssalat in Dosen
Lieben Sie Lachs, aber Sie hassen den Preis? Fahren Sie zum Thunfischkonservenbereich des Lebensmittelladens. Anstatt nach einer kleinen Dose Thunfisch zu greifen, schnappen Sie sich eine große Dose Lachs! Sie können fast ein Pfund Lachs (meiner kommt in einer 14,75 Unzen Dose), der gekocht und gebrauchsfertig ist. Ich kaufe meine in einem Discounter für unter 2 Dollar pro Dose. Amazon verkauft rosa Lachs für etwa 3,00 USD pro Dose. Rosa Lachs in Dosen ist nicht nur ein Schnäppchen, das Ihr Lebensmittelbudget belastet. Es ist voller Nahrung.

In den sieben Portionen Lachs, die in einer 14,75-Unzen-Dose erhältlich sind, erhalten Sie zwölf Gramm Protein pro Portion. Es ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die viele gesundheitliche Vorteile bieten. Sie erhalten auch eine kleine Menge Eisen und 10% Ihres täglichen Kalziums. Die Verwendung der gesamten Dose Lachs hilft beim Zugang zu all diesen Nährstoffen.

Einige Leute kaufen kleine Dosen Lachs ohne Haut und ohne Knochen. Die Dosen sehen aus wie Thunfischdosen. Sie zahlen mehr Geld für weniger Ernährung als der Lachs, der in der größeren Dose verpackt ist. Dieser Lachs wird in der Dose unter Druck gekocht. Es enthält sowohl die Haut als auch die Knochen. Beide sind essbar und auf Haut und Knochen finden sich viele Nährstoffe. Bevor ich gelernt habe, den Lachs zu verarbeiten, schäme ich mich zu sagen, dass ich sowohl die Haut als auch die Knochen weggeworfen habe.

Ich öffne die Dose am großen Ende und lasse die Flüssigkeit in eine Tasse ab. Reserviere die Flüssigkeit. Gießen Sie den Lachs in eine mittelgroße Schüssel. Ziehen Sie es mit zwei Gabeln auseinander und legen Sie die Knochen frei. Ziehen Sie sie mit der Gabel zu einem leeren Teil der Schüssel heraus. Pulverisieren Sie die Knochen mit der Rückseite eines Löffels. Sie sind aufgrund des Schnellkochens sehr weich. Diese Knochen enthalten Kalzium und Magnesium. Nachdem die Knochen gequetscht sind, zerdrücken Sie den Lachs einschließlich der Haut mit einer Gabel gründlich. Omega-3-Fettsäuren, die Entzündungen vorbeugen und vor Herzerkrankungen schützen können, sind in der Haut konzentriert. Wenn Sie den Gedanken, es zu essen, wirklich nicht ertragen können, geben Sie es Ihrem Hund oder Ihrer Katze oder werfen Sie es für die einheimischen Vögel weg. Verschwenden Sie es nicht!

Berücksichtigen Sie wie immer Ihre Vorlieben, wenn Sie entscheiden, wie viel von jeder Zutat Sie verwenden möchten.

Rezept für Lachssalat in Dosen

Zutaten:
1 Dose rosa alaskischer Lachs (14,75 Unzen)
2 hart gekochte Eier gerieben (Sie können bis zu 4 hart gekochte Eier verwenden. Dies hängt davon ab, wie viel Ei Sie bevorzugen und wie viel Sie Ihren Lebensmitteldollar strecken möchten. Sie möchten mehr Mayonnaise oder die reservierte Lachsflüssigkeit zum Bringen verwenden den Salat auf die richtige Konsistenz bringen.)
¼ - ½ Tasse fein gehackte Zwiebeln
½ Tasse fein gehackter Sellerie
¼ Tasse süßes Gurkenrelish
¼ Teelöffel getrocknetes Dillkraut
¼ - ½ Tasse Mayonnaise (Nach Geschmack - ich verwende ungefähr 1/3 Tasse. Sie können einen Teil der reservierten Flüssigkeit verwenden, um Feuchtigkeit hinzuzufügen. Die Menge an Mayonnaise hängt davon ab, wie viele Eier Sie verwenden und wie viel Feuchtigkeit in den anderen Zutaten enthalten ist Wenn Sie die Flüssigkeit aus dem Lachs verwenden, müssen Sie die Mayonnaise reduzieren, sonst wird Ihr Salat suppig und nicht sehr ansprechend. Nehmen Sie den Rest der reservierten Flüssigkeit und geben Sie sie Ihrem Haustier oder gießen Sie sie etwa 5 cm aus dem Stiel eines Lachses Outdoor-Pflanze, um Ihrer Pflanze einen Schub zu geben. Die amerikanischen Ureinwohner verwendeten Fisch als Dünger.)


Methode:
Öffnen Sie die Dose am großen Ende und lassen Sie die Flüssigkeit in eine Tasse ab. Reserviere die Flüssigkeit. Gießen Sie den Lachs in eine mittelgroße Schüssel. Ziehen Sie es mit zwei Gabeln auseinander und legen Sie die Knochen frei. Ziehen Sie sie mit der Gabel zu einem leeren Teil der Schüssel heraus. Pulverisieren Sie die Knochen mit der Rückseite eines Löffels. Nachdem die Knochen gequetscht sind, zerdrücken Sie den Lachs einschließlich der Haut mit einer Gabel gründlich. Alles zusammen rühren. Dies sollte ungefähr zwei Minuten dauern. Verwenden Sie die großen Reibenschlitze und reiben Sie das Ei in den Lachs. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln, den Sellerie und das Gurkenrelish hinzu. Fügen Sie den getrockneten Dill hinzu, indem Sie ihn zwischen Ihren Fingern in die Salatmischung einreiben. Fügen Sie die Mayonnaise hinzu und rühren Sie um, um zu mischen. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank lagern, damit sich die Aromen mischen können. Vor Gebrauch umrühren, da es dazu neigt, sich zu trennen. Innerhalb von zwei Tagen nach Herstellung verwenden.


Serviervorschläge:
* Verteilen Sie eine Ciabatta-Rolle mit Lachssalat für ein stabiles Sandwich.
* Grillen Sie zwei Stücke Brot, wie Sauerteig oder Roggen, und verteilen Sie eines mit Lachssalat. Verwenden Sie das zweite Stück, um das Sandwich zu schließen.
* Toasten Sie Brot und servieren Sie den Lachssalat offen auf einem Stück Toast. Wenn Sie ein umfangreicheres Sandwich wünschen, verwenden Sie ein zweites Stück Toast, um das Sandwich zu schließen
* Servieren Sie es in kühlen Salatwickeln für ein kohlenhydratarmes Sandwich.
* Lachssalat mit einer Mehl-Tortilla kombinieren. Fügen Sie gehackten Salat und Tomate für eine schnelle Verpackung hinzu.
* Eine flache, knusprige Maistortilla mit einer Schicht Lachssalat, einer Prise Käse und gehacktem Salat und Tomaten belegen.
* Verwenden Sie Ihre Lieblingscracker oder Gurkenrunden, um kleine Sandwiches mit offenem Gesicht zuzubereiten.

Als ich aufwuchs, wurde Lachs in Dosen für Lachspastetchen und Lachskroketten verwendet, um an fleischlosen Tagen zu essen. Es wurde für eine Weile nicht mehr verwendet, aber mehr Menschen essen es, da es wirtschaftlich und ernährungsphysiologisch ein Schnäppchen ist.Dieser einfach zuzubereitende Lachssalat kann schnell zusammengezogen und auf viele verschiedene Arten serviert werden! Es ist perfekt für die heißen Sommertage.

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