Cajun Voodoo Füllrezept

• April 20, 2024

Das Half Shell Restaurant in Memphis bietet unglaubliche Meeresfrüchte. Viele Auswahlmöglichkeiten mit Cajun-Gewürzen sowie verschiedene Cajun-Beilagen. Sie sind besonders beliebt bei Einheimischen für ihr Cajun-Steak, Lachs, Wels, Huhn und Garnelen, die auf einer großzügigen Portion ihrer berühmten Voodoo-Garnelenfüllung serviert werden. Da viele von uns nicht die ganze Zeit in Memphis verbringen können, ist meine geklonte Version von Cajun Voodoo Füllung kann einfach zu Hause mit Hilfe einer kommerziellen Füllmischung (eines der praktisch essbaren Convenience-Produkte) und einiger Add-Ins hergestellt werden.

Natürlich ist die Realität im Restaurant am besten, aber diese köstliche Beilage kommt dem Original sehr nahe und wird zu einem beliebten Gericht zu Hause, das mit gegrilltem oder gegrilltem Fleisch, Hühnchen, Fisch und Meeresfrüchten serviert wird, insbesondere mit geschwärztem Gewürz oder mein Lieblingsgewürz von N'awlins (Rezept unten), das im Schrankregal aufbewahrt und in Dutzenden von Gerichten verwendet werden kann.

8 Portionen


4 Unzen Andouille-Wurst, gehackt
4 Unzen kleine Salatgarnelen

3 Tassen Wasser
1 Esslöffel salzfreies N'awlins-Gewürz (Rezept unten)
1/2 Tasse Butter

16 Unzen. Packung Maisbrot Füllmischung
16 Unzen. Packung Hühnchenfüllung Mischung

1. Legen Sie die gehackte Andouille-Wurst in eine Pfanne; bei mittlerer Hitze bräunen.
2. Garnelen einrühren, Hitze abstellen und beiseite stellen.
3. Das Wasser zum Kochen bringen; fügen Sie das Gewürz und die Butter hinzu; kochen, bis die Butter geschmolzen ist.
4. Wurst und Garnelen zusammen mit dem Inhalt der Füllpakete einrühren.
5. Gut umrühren, die Pfanne abdecken und sitzen lassen, bis das Wasser absorbiert ist.

Menge pro Portion
Kalorien 315 Kalorien aus Fett 148
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 47% Protein 13% Carb. 40%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 16 g
Gesättigtes Fett 9 g
Cholesterin 68 mg
Natrium 859 mg
Gesamtkohlenhydrat 32 g
Ballaststoffe 0 g
Zucker 2 g
Protein 10 g

Vitamin A 9% Vitamin C 1% Calcium 0% Eisen 21%

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Salzfreies N'awlins-Gewürz

1 1/2 Esslöffel Zwiebelpulver
2 Esslöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel Paprika
1 Esslöffel getrocknete Petersilie
1 Esslöffel Knoblauchpulver
1 Esslöffel zerquetschte Lorbeerblätter
1/2 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
1 1/2 Esslöffel getrockneter Thymian
1/4 Teelöffel getrockneter Majoran
1 Esslöffel Cayennepfeffer (oder weniger, je nachdem, wie scharf Sie es wollen)
1 Teelöffel MSG oder Akzent (optional)
1 Prise trockener Senf

Messen Sie alle Zutaten in ein Glas mit dicht schließendem Deckel. Zum Mischen gut schütteln. Dies hält bis zu einem Jahr, wenn es an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt wird.
Hinweis: Fügen Sie für eine gesalzene Version eine Tasse Salz hinzu.

Video-Anleitungen: Voodoo in New Orleans (April 2024).