Brokkoli mit Knoblauchsauce Rezept

• April 18, 2024

Brokkoli mit Knoblauchsauce ist ein chinesischer Restaurantfavorit. Brokkoli, der so lange gekocht wird, bis er nur noch knusprig und dann in einer würzigen Knoblauchsauce geworfen wird, eignet sich hervorragend als Beilage zu fast jeder Mahlzeit. Es passt besonders gut zu geräuchertem Hühnchen mit Tee oder gedämpftem Fisch und einer Seite gebratenem Reis. Probieren Sie dieses köstliche Beilagenrezept und lassen Sie mich wissen, was Sie in der denken Chinesisches Lebensmittelforum. Genießen!

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2 Brokkolikronen
2 Knoblauchzehen
1 Frühlingszwiebel
2 TL Maisstärke
1 EL Erdnussöl

Sauce Zutaten:
½ Tasse Hühnerbrühe
1 EL Sojasauce

1. Spülen Sie den Brokkoli unter fließendem kaltem Wasser ab. Schneiden Sie dann die Röschen jeder Brokkolikrone ab und werfen Sie die Stiele entweder weg oder bewahren Sie sie für ein zukünftiges Rezept auf. Brechen Sie alle großen Röschen in kleinere Stücke. Legen Sie diese Stücke in eine mikrowellengeeignete Schüssel.


2. Decken Sie den Brokkoli dann mit heißem Wasser ab und stellen Sie ihn für etwa 6 bis 10 Minuten oder bis er knusprig ist, in die Mikrowelle. Dies ist vergleichbar mit dem Parboiling. Sobald sie fertig sind, lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen und legen Sie sie beiseite.


3. Zerschlagen Sie jede Knoblauchzehe vorsichtig mit der Seite eines Messers. Dann schälen und in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.


4. Spülen Sie die Frühlingszwiebel unter fließendem kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie gründlich mit einem Papiertuch ab. Dann schneiden Sie die Basis und etwa einen Zentimeter von der Oberseite der Grüns ab und werfen sie weg. Schneiden Sie den restlichen Stiel in dünne Scheiben und legen Sie diese Scheiben beiseite.


5. Mischen Sie in einer Tasse die Zutaten für die Sauce und legen Sie sie beiseite.


6. Mischen Sie in einer kleinen Tasse die Maisstärke mit etwas Wasser, um sie aufzulösen, und legen Sie sie dann beiseite.


7. Als nächstes erhitzen Sie einen Antihaft-Wok oder Topf in der Höhe. Sobald es heiß ist, fügen Sie das Erdnussöl hinzu und lassen Sie es heiß werden.


8. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie den Knoblauch und die Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 30 Sekunden bis eine Minute lang oder bis sie leicht braun und duftend werden.


9. Dann den Brokkoli dazugeben und noch eine Minute braten.


10. Fügen Sie die Sauce hinzu. Lass es zum Kochen kommen.


11. Sobald es anfängt zu kochen, fügen Sie die Maisstärkemischung hinzu und rühren Sie bis dick. Umrühren, um alles gleichmäßig mit der Sauce zu bestreichen und dann vom Herd nehmen.


12. Dies ergibt etwa 2 bis 3 Portionen.



Video-Anleitungen: Brokkoli aus der Pfanne Rezept Der Bio Koch #777 (April 2024).



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