Brokkoli, Paprika und Zwiebeln anbraten

Brokkoli, Paprika und Zwiebeln anbraten

• 1 T. Rapsöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 T. Ingwer
• 1/2 weiße süße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1 Kopf Brokkoli, etwa 1 Pfund, in Röschen getrennt
• 1 kleine rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
• 3 t Wasser
• 1 T. Sojasauce

Vorbereitung -
Rapsöl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer einrühren, dann in Scheiben geschnittene Zwiebel dazugeben und unter Rühren leicht zart anbraten - ca. 1 Minute. Brokkoliröschen und in Scheiben geschnittenen roten Pfeffer unterrühren. Wasser hinzufügen, zudecken und bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten kochen, bis der Brokkoli zart-knusprig ist. Die Sojasauce darüber träufeln und unter die Gemüsemischung rühren.