Gebratener Reis zum Frühstück mit Ei und Frühlingszwiebeln
Dies ist ein großartiges schnelles und einfaches, leckeres Rezept für Reisreste. Der Reis sollte für dieses Gericht mindestens über Nacht in Ihrem Kühlschrank gekühlt werden.

Seien Sie sicher und verwenden Sie Thai Hom Mali Jasmin Reis weiß oder braun funktioniert gut. Ich zerbreche den Reis im Zip-Lock-Beutel, da die Kerne für gebratenen Reis getrennt werden sollen.

Sie können hautlose, mundgerechte Hühnchen- oder Schweinefleischstücke oder sogar gegrilltes Schweinefleisch hinzufügen. Sie können in diesem Gericht auch frische Ananasstücke verwenden.

Gebratener Reis mit Ei und Frühlingszwiebeln (Kao Paht Kha)

2 Tabletten Erdnussöl
2-4 Thai-Chilis, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack
6 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten, weiße und grüne Teile getrennt
1/2 rote Paprika, 1/2 "Größe
1/2 rote Zwiebel, 1/2 "Stücke
4 Knoblauchzehen, gehackt
6 Tassen kalt gedämpfter Jasminreis
1 Tab leichte Sojasauce
2 Tabs Austernsauce (Thai Oyster Sauce)
1 Tab Fischsauce
2-3 Eier, geschlagen
2 Tabs gehackter Koriander oder Thai Basilikum

Wok erhitzen, etwas Öl und schwenken, um den Wok zu beschichten. Fügen Sie geschlagene Eier hinzu und schwenken Sie, um den Boden des Woks zu bedecken, bestreuen Sie ihn mit weißem Pfeffer, während die Eier anfangen, genug zu kochen, um sich umzudrehen. Dann kochen Sie leicht die andere Seite der Eier. Auf der Schneidfläche herausdrehen, in Streifen 1/2 "X 1" schneiden. Reservieren, um Reis hinzuzufügen.

Das Öl in den heißen Wok geben. Chilis, rote Zwiebeln, rote Paprika, Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten.

Reisklumpen aufbrechen. Ich mache das, indem ich den gekühlten Reis mit der Seite meiner Hand treffe, während sich Reis in der Plastiktüte befindet. Es ist wichtig, die Reiskörner zu trennen.

Den Reis in den Wok geben und in einer Faltbewegung unter Rühren braten. Den Reis nicht glätten. Wenn der Reis heiß und mit Öl überzogen ist, fügen Sie die Sojasauce und die Austernsauce hinzu.

Fügen Sie die Eier hinzu, mischen Sie sie unter den Reis und fügen Sie den grünen Teil der Frühlingszwiebeln und den gehackten Koriander hinzu.

Weiter braten, bis die Eier in den Reis eingearbeitet sind.

Mit Korianderzweigen oder Thai Basilikum und dem in Scheiben geschnittenen weißen Teil der Frühlingszwiebeln garnieren.

Sofort servieren. Dies ist eine sehr schöne Beilage mit gegrilltem Fleisch.

Variation: Verwenden Sie übrig gebliebenen Jasminbraunreis oder eine Mischung aus übrig gebliebenem Jasminbraun und weißem Reis.

Für ein thailändisches Frühstück im Landhausstil ein Spiegelei auf den gebratenen Reis geben. In Thailand ist ein frittiertes Ei eine beliebte Ergänzung.

Eine andere Frühstücksvariante besteht darin, ein Omelett mit gebratenem Reis als Füllung zuzubereiten. Mit Sriracha-Sauce auf dem Omelett servieren.

Für Foto:

//www.ifood.tv/recipe/gai_phrik_khao_phat

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